Dèiligeadh reòta le tionndadh Trinidadian: Q&A le Co-stèidheadair Island Pops Khalid Hamid

Air oisean trang ann an Crown Heights, Brooklyn, gheibhear Khalid Hamid agus a bhean Shelly Marshall a ’sgùradh reòiteag airson luchd-ceannach anns a’ bhùth aca Island Pops . Tha iad a ’speisealachadh ann am milseagan reòta, bho pops deigh gu reòiteag, anns a bheil blasan à Trinidad, far an do dh’ fhàs iad le chèile. An-dràsta, is e an dà rud as mòr-chòrdte aca reòiteag soursop, air a dhèanamh bho na measan milis uachdar a tha a ’fàs ann an Trinidad agus sorbet pinc air a dhèanamh le flùraichean suran. Tha iongnadh eile air a ’chlàr a’ toirt a-steach briosgaid lemon nutmeg agus reòiteagan bitters orains, a bharrachd air pops deigh basil aoil lemon.

Gu ruige an samhradh an-uiridh, rinn Hamid agus Marshall na dannsaichean reòta aca aig àite cidsin roinnte agus reic iad na cruthachaidhean dathte aca aig pàrtaidhean agus fèisean. Anns an Iuchar 2018, ghluais iad gu bùth breige is mortar air Nostrand Avenue, am measg ghnìomhachasan eile às na h-Innseachan an Iar mar bhèicearachd Trinidadian a ’pumpadh a-mach aromas siùcair agus bùithtean pailt, a bharrachd air gnìomhachasan nas ùire a tha a’ nochdadh na nàbaidheachd a tha ag atharrachadh, leithid cafaidh Frangach Senegalese, a bàr tiki agus taighean-cofaidh.

Subscribe to Cuairt-litir Gnìomhachais Braganca

Air feasgar o chionn ghoirid ghabh Hamid thairis a ’bhùth leotha fhèin, fhad’ s a dh ’fhuirich Marshall dhachaigh gus inntinn a thoirt don dithis chloinne òg aca. Bha gaoth aotrom bho aon de na ciad feasgair grianach blàth a ’sruthadh tro uinneagan mòra, farsaing a’ bhùth oisean.

Thòisich luchd-riaghlaidh nàbaidheachd agus luchd-ceannach neònach a ’chiad uair a’ cruthachadh loidhne a-mach an doras. Bha Hamid, uaireannan a ’frithealadh triùir luchd-ceannach aig an aon àm, fhathast a’ dèanamh ùine airson bruidhinn ri clann, a ’toirt seachad sampaill reòiteag, a’ mìneachadh na blasan agus a ’cur fàilte chridheil air caraidean le cnapan dòrn bho àm gu àm. Cha robh coltas gu robh duine a ’feitheamh air.

Aig àm fois bhon fheasgar feasgar, mhìnich Hamid carson a chuir e fhèin agus Marshall, ris an can e Wifey, an gnìomhachas aca air bhog an dèidh dha a bhith ag obair anns an roinn neo-phrothaid, na blasan Innseanach an Iar aca agus a ’gluasad gu bùth breige is mortar.

An robh thu an-còmhnaidh ag iarraidh a bhith nad neach-tionnsgain reòiteag?
Chan e, thàinig mi dhan sgoil à Trinidad [agus] Tobago ann an 2002 gus sgrùdadh a dhèanamh air eòlas-inntinn. Ruith mi prògraman dreuchdail airson daoine le ciorram inntinn airson timcheall air 15 bliadhna; bha mu 70 neach ann, 30 luchd-obrach.

Às deidh dhomh pòsadh, smaoinich mi, tha mi ag obair airson neo-phrothaid, tha mi a ’toirt seachad, a’ cuideachadh a h-uile duine eile. Chan eil mòran air fhàgail airson a thoirt don teaghlach agus rudeigin a thogail. Sin nuair a thòisich mi a ’smaoineachadh air gnìomhachas de sheòrsa air choreigin a bhith agam.

An do thagh thu reòiteag air thuaiream?
Is e a thachair gu robh mo bhean air fàs tinn le bhith a ’tighinn air ais à Trinidad; bha an tinneas seo oirre ris an canar chikungunya, bho bhìdeadh mosgìoto. Às deidh seachdain de fhiabhras uamhasach agus pianta bodhaig, bha i a ’faighinn grèim air reòiteag soursop. Dh ’fheuch mi ri dhèanamh, agus cha tàinig e a-mach math.

Cha b ’urrainn dhuinn a lorg an àite sam bith aig an ìre àbhaisteach a tha sinn cleachdte ris. Cha robh duine a ’dèanamh milseagan reòta àrd-inbhe a’ cleachdadh blasan Innseachan an Iar. Thuig sinn gu bheil àite sònraichte againn an seo. Mar sin, rinn Wifey an cùrsa reòiteag ainmeil aig Oilthigh Stàite Penn agus dh ’ionnsaich mi dhomh mar a nì mi e.

Ciamar a fhuair thu a ’chiad luchd-ceannach agad?
Tha cuid de charaidean againn a tha nan luchd-adhartachaidh pàrtaidh. Rinn sinn popsicles cocktail agus thug sinn seachad iad aig na pàrtaidhean sin. Bha e dìreach sanasachd agus slighe dhuinn gus ar n-ainm fhaighinn a-steach do choimhearsnachd Innseachan an Iar. Mu dheireadh, thòisich daoine a ’gabhail òrdughan agus thàinig e a-steach do ghnìomhachas.

Is e a thug dhuinn a ’chiad fhìor bhrosnachadh Farpais sgrìobhaidh plana gnìomhachais PowerUP aig Leabharlann Brooklyn ann an 2015. Bidh iad a ’stiùireadh clas tro na ceumannan airson plana gnìomhachais a sgrìobhadh, agus thèid gach plana gnìomhachais a-steach do cho-fharpais aig an deireadh. Bhuannaich sinn $ 15,000, agus is e sin a bhiodh sinn a ’faighinn ceadachd agus gu bunaiteach ar tòiseachadh.

Mìnich cuid de na blasan Trinidadian agad.
Bidh sinn a ’cleachdadh tòrr soursop; tha e blasta! Nuair a bhios tu ga sleamhnachadh tha e coltach ri bainne le sìol. Ann an Trinidad, bidh sinn a ’cleachdadh suran timcheall àm na Nollaige nuair a thòisicheas na flùraichean a’ fàs. Bidh sinn ga ghrùdadh mar thì, air a ràith le sinamon agus cloves. Bidh sinn a ’frithealadh reòiteag caramel Guinness; Chaidh Guinness a thoirt leis na Sasannaich a bha ann an Trinidad airson ùine loooooong. Is e Guinness aon de na cur-seachadan as fheàrr leinn [gàireachdainn]. Thathas ag ràdh gu bheil measan sopop a ’blasad mar mheasgachadh de phineapple agus connlach le inneach uachdar, coltach ri banana no coconut.Pixabay

An dèidh a bhith ag obair a-mach à àite cidsin roinnte agus a ’reic mhìlsean aig fèisean agus pàrtaidhean, an robh e neònach a bhith a’ fosgladh bùth breige is mortar?
Bha an t-eagal oirnn airson ùine mhòr gum biodh breige agus mortar ann. Bha sinn comhfhurtail às aonais aon, fhios agad, faodaidh tu a thighinn agus a dhol mar a thogras tu.

Ach thug sinn dà bhliadhna airson na leanas a thogail, gus blasan blasad dhaoine fhaighinn a ’dol agus inntinnean a’ faighneachd cuin a bhiodh bùth againn mu dheireadh - chùm daoine a ’faighneachd agus a’ faighneachd. An uairsin, rinn sinn e an-uiridh. Bha e na ghluasad rèidh. Rinn sinn an roghainn cheart; bha cuirm blàth againn sa choimhearsnachd.

Tha mi airson a ràdh gun deach an àite seo a lorg le cothrom, ach bha e nas coltaiche ri beannachd. Bha sinn dìreach a ’coiseachd sìos an t-sràid, a’ faighneachd càite an cuireadh sinn a ’bhùth seo. Thachair sinn coiseachd a-steach don uachdaran, a tha cuideachd Trinidadian, agus bha e gràsmhor gu leòr gus àite a thoirt dhuinn airson prìs iongantach.

An robh feum agad air maoineachadh?
Tha sinn nar bootstrappers! Gus an robh breige is mortar againn, cha robh sinn air iasadan sam bith a thoirt a-mach no air luchd-tasgaidh sam bith a ghabhail os làimh. Bha sinn dìreach a ’cleachdadh ar sàbhalaidhean, bha an gnìomhachas a’ toirt aire dha fhèin.

Tha Leabharlann Poblach Brooklyn air a bhith uamhasach dhuinn. Aon uair ‘s gun do cho-dhùin sinn gu robh sinn ag iarraidh breige agus mortar, Seirbheisean Gnothachasan Beaga an leabharlainn chuidich sinn a ’lorg BCNA [Ionad Gnìomhachais Ameireaganaich Ùra], agus bha iad mìorbhuileach gu leòr airson cuideachadh le beagan maoineachaidh. Chleachd sinn a iasad crowdfunding Kiva - bha 30 latha againn airson an t-airgead a thogail; rinn sinn e ann an aon latha.

A bharrachd air na blasan sònraichte agad, a bheil dad sam bith eile ann mu bhith nad in-imriche à Trinidad a thug buaidh air do ghnìomhachas?
Tha sinn cleachdte ri bhith le glè bheag agus a ’dèanamh tòrr leis. A ’sìneadh dollar. Is e a bhith a ’feuchainn ris na tha agam a chleachdadh agus toirt air obrachadh rudeigin a tha mi a’ dèanamh gach latha le gnìomhachas.

Rinn na h-eileanan cuideachd cò mise. Tha mi gu math socair agus le gnìomhachas le rudeigin a ’dol ceàrr a h-uile latha eile, tha feum agad air sealladh socair, tha e a’ cuideachadh mo chuid stuamachd. Cuideachd, beus obrach. Anns a ’Charibbean, bidh sinn ag obair gu math cruaidh.

A bheil OD agad air reòiteag, a bheil thu fhathast ga ithe?
Tha mi dha-rìribh neo-fhulangach lactose! [gàireachdainn] Thachair e taobh a-staigh na bliadhna a dh ’fhalbh, agus mar sin tha na sorbets agam. Aig amannan, bidh mi dìreach ag ràdh, O, an ifrinn leis, agus bidh mi a ’measgachadh an reòtag leis an sorbet.

Am bi thu a ’cleachdadh trèanadh trèanaidh saidhgeòlas agad a-nis?
Gach latha! [gàireachdainn] Chan eil duine a ’tighinn gu bùth reòiteag mì-thoilichte, ach ma nì iad, feuchaidh mi ri leigeil leotha falbh toilichte. Aig amannan gheibh mi mi fhìn a ’suidhe sìos agus dìreach ag èisteachd ri daoine. Bidh mi a ’coimhead orm fhìn a’ toirt seachad seirbheis, chan ann a-mhàin a ’reic reòiteag, nas coltaiche ri sunnd - eòlas làn eileanach.

Chaidh an Q&A seo a dheasachadh agus a dhlùthachadh airson soilleireachd.