Chaidh dìnnear aon-neach a dhèanamh na ealain ann am Bushwick.Rebecca Fondren Mas e an t-eagal as motha a th ’agad dìnnear aon-neach, tha taigh-bìdh ramen ùr deiseil gus an eòlas mu bhith a’ cromadh leis an fhòn agad a-mhàin gus do chompanaidh a chumail suas. Tha an t-sèine Iapanach ICHIRAN a ’fosgladh a’ chiad àite aige na SA ann am Bushwick air 19 Dàmhair. Tha an taigh-bìdh an dùil mìltean de bhobhlaichean ramen a sgaoileadh a-mach gach latha, cuota a dhèanamh comasach le taing dha na Bothain Co-chruinneachaidh Flavor sònraichte aca. Bidh na bothain a ’leigeil le luchd-ceannach ithe leotha fhèin agus gun a bhith a’ bruidhinn ri duine sam bith, na frithealaichean aca nam measg. 
An sgaradh.Rebecca Fondren
Tha na bothain nan suidheachain roinnte aig a ’chunntair, mar sin cha leig thu eadhon dragh a bhith agad mu bhith ag eadar-obrachadh leis na dinichean loner air do làimh chlì agus dheas. A rèir ICHIRAN, tha na suidheachain a ’brosnachadh aoighean gu bhith ag ithe leotha fhèin agus a’ dìreadh a-mhàin air bobhla nòtan air am beulaibh. Cha leig thu leas nàire a bhith ort nach lorg thu duine sam bith a thighinn còmhla riut airson biadh, oir cha leig thu eadhon a leas conaltradh sùla a dhèanamh le coigrich eile.
Dh ’fhosgail a’ chiad taigh-bìdh aig ICHIRAN ann an 1960 ann an Nanokawa, Fukuoka, Iapan. A-nis, tha 61 àite aca, a ’frithealadh suas ramen tonkotsku, stoidhle brot air a dhèanamh le broth cnàimh muicean (duilich, vegans Bushwick) agus nòtan tana, an taca ris an fheadhainn lùbach àbhaisteach. Tha an t-seine a ’mìneachadh gur iad a’ chiad taigh-bìdh a chaidh a dhealbhadh gus eadar-obrachadh le daoine a lughdachadh no a chuir às, ann am feallsanachd ris an can iad dìnnear le eadar-obrachadh ìosal. 
An cùirtear bambù.Rebecca Fondren
Cha bhith an taigh-bìdh a ’fastadh neach-aoigheachd no eadhon frithealaichean. An àite sin, chan eil ann ach cairt suidheachain dealanach, a ’leigeil le daoine suidhe aig a’ chunntair agus bidh aoighean ag òrdachadh a ’cleachdadh siostam sgrìobhte mionaideach, dìreach a’ cuairteachadh am blas brot as fheàrr leotha agus an seòrsa nòtan. An dèidh putadh air putan gairm, thèid biadh a thoirt seachad tro uinneag. Agus gu math coltach An Draoidh Oz, thuirt an uinneag sin air a chòmhdach le cùirtear bambù, a bhios a ’dùnadh sa bhad às deidh don aoigh am bobhla de bhrot smùid fhaighinn. Ma tha an dàrna cuideachadh a dhìth, nochdaidh làmhan an fhrithealaiche bhon uinneig agus cuiridh iad barrachd nòtan ris a ’bhroth agad.
Mu dheireadh, faodaidh New Yorkers eòlas fhaighinn air biadh anns a bheil eadhon nas lugha de eadar-obrachadh daonna na òrdugh gun fhiosta.
