Tha Tempeh a ’tabhann buannachdan slàinte (Dealbh le Deb Lindsey airson an Washington Post). Tha soy, pròtain a chaidh a dhèanamh bhon phlannt soybean, air mòran aire a tharraing agus cha mhòr gu bheil e air fàs rudeigin fasanta anns a ’ghnìomhachas bidhe is slàinte. Tha am beathachadh beathachail a ghabhas ithe le ioma-chleachdadh beairteach ann an geir omega-3, vitamain B, sinc, iarann, geir polyunataturated, fiber, phytochemicals agus antioxidants. Tha soy am mòr-chòrdte am measg luchd-glasraich oir bidh iad a ’cleachdadh tofu agus tempeh mar àite airson pròtain bheathaichean.
Tha isoflavones ann an soy, a tha air an atharrachadh anns a ’bhodhaig gu phytoestrogens. Tha phytoestrogens coltach ris an hormone estrogen. Bidh boireannaich gu tric a ’cleachdadh soy mar ionadachadh hormona gus faochadh a thoirt do chomharran co-cheangailte ri menopause. Chaidh a cheangal cuideachd ri casg agus smachd air tinneas cridhe agus aillse.
Ged a tha grunn bhuannachdan ann bho soy, tha connspaid ann cuideachd mun bean seo. Tha an duilgheadas sa mhòr-chuid a ’laighe le soy neo-leasaichte. Faodaidh soy a bhith air an aiseag no gun leasachadh. Tha soy ferment, a gheibhear mar as trice ann an Àisia, na stòr math de bhiotamain K2. Nuair a thèid a chur còmhla ri vitimín D, faodaidh K2 cuideachadh le casg a chuir air tinneas cridhe, trom-inntinn, osteoporosis, agus cuid de dh ’aillsean. Air an làimh eile tha soy neo-leasaichte, an toradh as motha a bhios Ameireaganaich ag ithe, a ’toirt a-steach mòran de fhrith-beathachadh a chuireas casg air do bhodhaig bho bhith a’ gabhail a-steach muc-mhara a dh ’fheumas e. 
Tha eòlaichean ag aontachadh mu na buannachdan slàinte a tha aig Tofu (Flikr).
Tha gabhadairean pròtain ann an ceallan daonna, a ’toirt a-steach ceallan aillse, a tha gu sònraichte sònraichte mu na moileciuilean ris a bheil iad a’ ceangal. Bidh an suidheachadh eadar an dithis a ’dearbhadh mar a bhios an cealla sin a’ dol a ghiùlan. Brosnaichidh iad gnìomhachd cealla no cuiridh iad stad air. Faodaidh Soy an dà chuid a dhèanamh. Leis gu bheil estrogen daonna agus phytoestrogen a tha stèidhichte air soy cho coltach ri chèile, chan urrainn dha ceallan daonna eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar an dà rud. Tha cuid den bheachd gum faodadh phytoestrogen soy fàs aillse broilleach adhbhrachadh leis gu bheil e coltach ri estrogen daonna. Air an làimh eile, tha cuid den bheachd gum faodadh e casg a chur air aillse broilleach le bhith a ’gabhail àite estrogen daonna taobh a-staigh na gabhadairean pròtain.
Tha fìor bhuannachdan soy a ’tighinn bho bhith ag ithe dìreach stuthan soy ferment mar miso, tempeh, natto agus a’ mhòr-chuid de shùbhan-làir soy. Dèan cinnteach nach ith thu ach glè bheag de soy oir faodaidh e a bhith àrd ann an sodium. Soy pròtain tha e fhathast math eile airson animal pròtain agus bainne, an dà chuid a tha àrd ann an geir shàthaichte.
Molaidhean airson ithe soy
- Na bi ag ithe barrachd air aon fhrithealadh de soy gach latha (30 mg).
- Ith dìreach toraidhean soy ferment mar miso, tempeh, natto, agus cuid de shùbhan-làir soy.
- Seachain toraidhean soy giullaichte mar reòiteag soy, tuna ann an canastairean, sliseagan soy, soymilk, burgairean soy, foirmle leanaban soy, cnothan soy agus cuid de tofu.
- Seachain stuthan soy air an dèanamh le isoflavones.
Dotair Daibhidh Samadi tha an cathraiche urology agus ceann companaich lannsa aig Ospadal Lenox Hill agus aig àrd-ollamh urology Hofstra 'Chladaich a Tuath-LIJ Sgoil Mheidigeach. Tha e na neach-naidheachd meidigeach airson an Fox News Channel agus am prìomh neach-conaltraidh meidigeach airson AM970 ann am Baile New York.
