Christopher Walken (Ìomhaigh tro Getty) De beers lab air fàs daoimeanan
Aig 1: 50f. air 7 Sultain, shuidh an cleasaiche sgrion agus àrd-ùrlar Christopher Walken ann an cathair draibhear an t-sedan dubh Cadillac Seville aige, ann an àite pàircidh air an t-sràid air beulaibh an dàrna àite-còmhnaidh aige, àros air an làr air 80mh Sràid an Iar. Bha e a ’caitheamh lèine-T dubh agus pants cotan dubh faded le bann elastic. Bha paidhir de speuclairean leughaidh sligean-crochte a ’crochadh bhon lèine aige.
Chaidh e a-steach don fhlat aige, duplex a tha air a chleachdadh sa mhòr-chuid le a bhean còrr air 30 bliadhna, Georgianne, a tha ag obair ann am Manhattan mar àidseant tilgeadh. Air an taobh cheart, anns an t-seòmar suidhe farsaing, bha dà chanabhas mhòr air am peantadh le a dheagh charaid, Julian Schnabel. Air an taobh chlì, le bracaist bracaist a ’coimhead a-mach air Sràid 80 an Iar, bha an cidsin. Bobhlaichean crèadhadaireachd le glasraich picil - zucchini, squash samhraidh, agus oinniún - nan suidhe air a ’chunntair, os cionn sin, air sgeilp, bha seann bhogsa todhair air a pheantadh leis an fhacal Smile ri taobh dealbh de chat grinn, a mhìnich e, crestfallen, air a ghiorrachadh don leucemia feline sin. Anns an oisean, faisg air fòn bha clò-bhualadh dubh-is-geal de Jerry Lewis, a ’dèanamh a ainm sgrìobhte ag òl glainne-sa-bheul, air a thogail aig Duaisean Tony.
Bhrùth Crìsdean Walken bulb làn de garlic le feachd eagallach air an countertop, mar gum biodh e a ’coileanadh CPR, agus thòisich e a’ cnagadh an garlic le sgian bùidseir a bha a ’coimhead bagarrach. Tharraing e a-mach panal Lincoln Wear Ever fry le aodach plastaig gorm Cool Handle II air, chuir e sìos e air an stòbha dealain Whirlpool geal, agus thòisich e a ’rùsgadh tro na tarraicearan airson spatula, a bha e coltach nach robh e comasach dha a lorg.
Tha ùine mhòr bho bha mi a ’còcaireachd an seo, thuirt Christopher Walken. Bidh mo bhean a ’cleachdadh an àite seo. Bidh i a ’ceannach an stuth seo. Tha gas agam ann an Connecticut, a tha tòrr nas deise. Tha seo duilich. Chan eil àmhainn dealain dona, ach tha mullach gas tòrr nas fheàrr. Ann an Connecticut tha àmhainn dealain agam le mullach gas. Tha seo duilich. Chan eil fios agam dè a tha a ’dol a thachairt. Chan eil thu a ’coimhead gu math comhfhurtail. Carson nach suidh thu sìos? O, sgoinneil, dhìochuimhnich mi an losgaidh a thionndadh air.
Tha còcaireachd coltach ri gnìomhachas an teaghlaich. Bha m ’athair na bhèicear fad a bheatha. Tha e a ’tighinn bho theaghlach mòr sa Ghearmailt. Bha athair na bhèicear. Tha a bhràithrean nam bèicearan. Thàinig e a dh ’Ameireagaidh agus dh’ fhosgail e taigh-fuine ann an Queens agus bha e aige airson 60 bliadhna. Sin far an tàinig mi madainn an-diugh. Bhris mo mhàthair a hip. Is e tarraing a th ’ann, oir tha iad a’ fuireach ann an taigh agus gu h-obann chan urrainn dhaibh a dhol suas is sìos staidhrichean.
Thòisich Christopher Walken a ’chiad mhias aige, Zucchini Linguine, le bhith a’ teasachadh ola ollaidh san sgilet.
Tha mi a ’cur beagan garlic a-steach. Tha New York sgoinneil airson toradh. Bidh stuth fìor ùr an-còmhnaidh aig na margaidhean Korean sin.
Bha mo bhràithrean agus mise ann an gnìomhachas taisbeanaidh nuair a bha sinn nar cloinn, ach bha sinn cuideachd ag obair anns an taigh-fuine. Bhithinn a ’lìbhrigeadh chèicean ann an carbad stèisein agus ag obair air a’ chùl. B ’e mise am fear a chuir an jelly anns na donuts. Anns na làithean sin, bidh canastair mòr agad le plunger air. Bha an dà shnàthaid mhòr seo a ’stobadh a-mach gach taobh. Gabhaidh tu dà dhonn - tha iad air am bruich mu thràth - cuir iad air na rudan snàthaid sin. An uairsin bidh thu a ’putadh sìos an plunger, agus bidh thu a’ faireachdainn gun lìon iad. Mar as trice bidh beagan dribble de jelly air an deireadh. Gu fìrinneach, bha e caran ciallach.
Anns a ’phaban sizzling, chuir Christopher Walken oinniún an toiseach, an uairsin piobar ruadh, an uairsin na zucchini agus squash samhraidh.
Cha robh mo mhàthair mòran de chòcaire. Tha mi a ’ciallachadh gu robh i ceart gu leòr. Bhiodh i a ’toirt thairis air a h-uile càil. Thàinig i a-null à Alba agus bhiodh i a ’dèanamh rudan inntinneach, rudan nach fhaic mi tuilleadh, mar oxtails - tha fios agad, fìor… tha mi creidsinn gur e biadh‘ peasant ’a th’ anns an fhacal. Rudan mar lìnidhean rudan.
Is toil le m ’athair am biadh Gearmailteach sin. Bhiodh e ag òl sùgh sauerkraut. Tha e 97 bliadhna a dh'aois agus bidh e ag ithe an stuth àrd-cholesterol seo. Na h-ìsbeanan mòra sin. Bidh e ag ithe snaidhm agus ga nighe sìos le lionn. Agus bidh e ag ithe càise cinn, a tha gu bunaiteach na cnapan mòra geir sin ann an gelatin agus air an dèanamh ann an beairt. Tha e coltach ri bhith ag ithe geir chruaidh. Agus tha e na dhuine sgith. Tha mo cholesterol math. Gach turas a thèid mi chun dotair, bidh e a ’dùsgadh ann an ecstasy thairis air mo bhruthadh-fala. Tha bruthadh-fala iongantach agam. Nuair a bha mi nam leanabh, bidh mi a ’dol seachad uaireannan, oir bidh mi a’ fàs slaodach. An fhuil, tha fios agad. Ach nuair a dh ’fhàsas tu nas sine, tha sin math.
Bhiodh Crìsdean Walken a ’tilgeil glasraich, a’ cur dill agus a ’sùghadh lemon a-steach don phaban, a’ togail na sìol às deidh sin. Bhiodh e a ’bogadh pasta tioram ann an uisge goileach.
Is e pasta math a tha seo, De Cecco, thuirt e. Aig aon àm bha inneal pasta agam. Dh ’fheuch mi sin. Bidh iad ga dhèanamh a ’coimhead furasta. Ach chan eil. Chan eil e furasta am pasta agad fhèin a dhèanamh.
A-nis b ’urrainn dhomh beagan olives a chuir an seo. Is toil leat olives? Chuir mi beagan sùgh lemon a-steach an sin cuideachd.
Nuair a bha mi nam leanabh, a h-uile latha san taigh bha cèic, briosgaidean, paidhean uachdar seoclaid. Gach seachdain, bhiodh am boireannach glanaidh a ’toirt poca mòr dhachaigh. Shaoileadh tu gum biodh e math. Anns an taigh-fuine, bhithinn a ’dèanamh na bhanaichean mòra sin de seoclaid leaghte. Tha fàileadh siùcair san uiread sin uamhasach. Tha e cha mhòr cus.
A-nis, cha bhith mi ag ithe milseag a-riamh. Bidh mi ag ithe siùcairean gu math ainneamh. Chan eil mi ag ithe siùcar. Sa mhadainn, nuair a bhios cofaidh agam, bidh mi a ’cur molasses ann. Tha e glè mhath. Nuair a thèid mi gu taigh-bìdh, bidh milseag an-còmhnaidh aig daoine, agus bidh mi an-còmhnaidh ga sgiobadh. Is dòcha gu bheil beagan càise agam no rudeigin mar sin.
Dhòirt Christopher Walken na glasraich sautéed a-steach do bhobhla agus chuir e an dàrna taobh iad, an uairsin blasad e am pasta, nach deach a dhèanamh fhathast. Ràinig e a-steach don fhrigeradair agus nochd e le pasgan pàipear geal, a thòisich e a ’falamhachadh.
Air pasta, bidh iad ag ràdh 12 mionaid, thuirt e, ach bidh mi an-còmhnaidh a ’feuchainn ri sùil a chumail air. Is e seo bradan bho Citarella. Tha fear shìos an t-sràid. Bha mi dìreach ag obair ann an Alba Nuadh agus Halifax. Gheibh thu an t-iasg as iongantach an sin. Feusgain nach eil idir coltach ri feusgain a bha thu a-riamh roimhe. Am bradan, chan eil e do-chreidsinneach. Bas mara Chilean, tha fios agad nach fhaigh thu mòran an seo, ach nuair a thèid mi gu California, tha tòrr aca. Tha e na rud cho breagha. Gheibh thu cnap mòr mòr dheth agus bidh thu ga fhuine. Tha e dìreach sgoinneil. Ann an California tha na rudan mòra sin aca mar abalone. Tha e sgoinneil. Ach tha e gu math daor.
Dhòmhsa, is e còcaireachd rudeigin a nì mi nuair a bhios mi a ’sgrùdadh sgriobtaichean. Chuir mi an sgriobt air a ’chunntair agus bidh mi a’ còcaireachd agus a ’sgrùdadh mo loidhnichean aig an aon àm. Is e cumhachd tarraing a-mach a th ’ann, tha mi a’ lorg. Leugh mi gu bheil mòran dhaoine a ’dèanamh aon rud fhad‘ s a tha rudeigin ann a tha iad a ’dèanamh aig an aon àm. Bidh cuid de dhaoine a ’cluich chairtean no gàrradh. Bidh mi a ’còcaireachd. Cha bhith mo bhean a ’còcaireachd. Tha sin gu math cumanta. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil barrachd fhireannaich a’ còcaireachd na boireannaich a ’còcaireachd.
Chuir Crìsdean Walken am bradan air a ’chunntair agus thòisich e a’ gearradh a-steach dha.
Cha bhith mi a ’gearradh tron chraiceann, thuirt e. Bidh mi dìreach ga sgòradh ann am meudan cuibhreann agus a ’fàgail a’ chraicinn crochte.
Feumaidh tu coimhead air do chuideam ann an gnìomhachas an fhilm. Chan eil ann ach rud practaigeach. Tha actairean an-còmhnaidh air daithead de sheòrsa air choreigin. Tha mòran a ’suidhe timcheall air seataichean film agus bidh cleasaichean an-còmhnaidh a’ suidhe air na cathraichean aca agus a ’bruidhinn mu dheidhinn biadh. Is dòcha gu bheil e air sgàth gu bheil iad air daithead agus a ’smaoineachadh mu dheidhinn tòrr. Tha e fìor gu bheil an camara gu math borb. Bheir e ort coimhead nas truime na tha thu. Agus sa chumantas tha biadh film fìor mhath, oir feumaidh iad dèanamh cinnteach gu bheil na teicneòlaichean toilichte. Is toil leotha lòn mòr snog le milseag. Tha e uamhasach. Feumaidh tu coimhead ort fhèin.
Tha buffets gu math cunnartach. Bidh mòran de chleasaichean as aithne dhomh a ’faighinn 15 notaichean nuair a nì iad film. Bha mi ann am film aon uair - chan eil mi airson a ràdh dè - thug sin ochd mìosan ri dhèanamh. Chan eil filmichean air an losgadh ann an òrdugh, agus mar sin dh ’fhaodadh tu coimhead air agus na daoine san fhilm fhaicinn a’ fàs nas motha agus nas lugha. Aig amannan bidh mi a ’dol gu na tachartasan film seo, agus bidh buffet ann le biadh fìor mhath. Chì thu na daoine cudromach, beairteach sin nan seasamh air-loidhne a ’faighinn pleitean mòra dheth. Chan eil feum aca air. Ach gu saidhgeòlach, tha mi creidsinn gur e rud prìomhadail a th ’ann. Feumaidh cuideigin ithe.
Bidh mi a ’feuchainn ris a’ bhogsa-deighe a chumail an ìre mhath falamh, agus dìreach rudan a cheannach mar a tha mi gan iarraidh. Chan eil mi ag ithe ach aon uair san latha. Mar as trice mu 7 uairean. Ma tha rudan agam ri dhèanamh, bidh ithe gam slaodadh sìos. Tha mi a ’faireachdainn mar gu bheil mi fo uisge.
Dh ’fhàg Crìsdean Walken an t-iasg airson mionaid, agus shrac e jar fosgailte le pàipear, agus an stuth dorcha, gelatinous às an do spàin e ann am bobhla measgachadh.
Is e sin a ’chutney, thuirt e, agus tha mi a’ dol a chuir rudeigin mòr a-steach ann. Agus tha beagan garlic agam a tha air a ghearradh mu thràth. Agus salann mara. Tha mi a ’dol a chuir beagan lemon a-steach an sin agus ga mheasgachadh. Tha beagan cilantro agam an seo. Cha bhith daoine a ’cleachdadh cilantro mòran, ach tha e glè mhath.
Bidh mi ag ithe gu slaodach. Bheir e ùine mhòr dhomh. Mar as trice bidh mi a ’coimhead Tbh, dìreach a’ dol timcheall agus a ’lorg nam filmichean mòra sin nach robh fios agam a bha ann. Sin an rud as fheàrr mun chàball sin. Chunnaic mi ceòl-ciùil iongantach le mòran de chleasaichean dubha ris an canar Stormy Weather. Tha an 20 mionaid mu dheireadh den sin cho math ri ceòl-ciùil sam bith a chunnaic mi a-riamh. An uairsin bidh mi a ’tuiteam ceart nam chadal.
Cha bhith mi a-muigh ag ithe mòran. Aig amannan bidh mi a ’dol dha na taighean-bìdh fìor inntinneach sin air ceann-bliadhna no co-là-breith no rudeigin. Chan eil mi airson ainmean sam bith ainmeachadh, ach cha deach mo leagail anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh. Anns na seann làithean - tha seo 20 bliadhna air ais - bhithinn a ’toirt mo bhean gu Lutèce air a ceann-bliadhna no a co-là-breith. Bhiodh sin mìorbhuileach. Is dòcha gu bheil fhathast. Ach chaidh mi gu aon den fheadhainn mhòr o chionn ghoirid. Cha ghabhadh an t-seic a chreidsinn. Airson triùir bha e coltach ri 300 bucks apiece. Bha lachan agam no rudeigin mar sin. Co-dhiù, bha e math. Ach bidh mi a ’dèanamh lachan uamhasach. Feumaidh tu tunnag a smùid an toiseach. Chan eil mi a ’smaoineachadh gum bi mòran dhaoine a’ dèanamh sin. Thig an ìre iongantach seo de gheir dheth. An uairsin cuiridh tu e air raca. Bidh thu ga lìonadh le garlic agus oranges, tha fios agad, salann, piobar, beagan luibh, ge bith dè a dh ’fhaodadh sin a bhith. Agus bidh thu ga chuir air an raca agus ga ròstadh, agus thig e a-mach gu math crispy. Fhuair mi sin bho leabhar còcaireachd Julia Child. Tha na leabhraichean còcaireachd aice mìorbhuileach, Julia Child.
An dèidh a bhith a ’tilgeil an linguini a-steach gu collander, thug Christopher Walken an t-sauce chutney a-null gu fillet a’ bhradain agus thòisich e a ’cuir an sabhs a-steach don iasg.
O, co-dhiù, thuirt e, is dòcha gu bheil mo làmhan a ’coimhead salach, ach tha am peant sin orra. Bha mi a ’peantadh. Tha mi a ’dol a thoirt an t-sauce seo agus seo a chuir air a’ mhullach. Fhuair thu sgòr dheth, agus mar sin bidh e mar sin a ’faighinn sìos dha na tuill.
Tha mi dèidheil air còcaireachd Mheicsiceo. Tha seo fada a bharrachd na tha fios aig daoine. An seo tha e, tha fios agad, guacamole agus enchiladas. Is toigh leam a bhith ag ithe spaghetti. B ’urrainn dhomh ithe gach latha agus feumaidh mi coimhead air sin. Is toil leam biadh Frangach ach uaireannan tha e glè bheairteach. Bha mi ann an Iapan aon uair, agus thuirt mi ris na daoine a bha còmhla rium, tha fios agad, ‘Is toil leam biadh Iapanach, agus mar sin bu mhath leam biadh fìor Iapanach fhaighinn.’ Agus thug iad mi chun taigh-bìdh seo agus thug iad bobhla dhomh. de choltas pasta. Thug mi sùil air. Bha na sùilean beaga sin ann, agus bha an rud gu lèir a ’gluasad. Tha mi a ’smaoineachadh gur e easgannan beaga geal a bh’ annta. Bha mi air cuid dheth a bhith modhail. Bha sin duilich. B ’fheudar dhomh a thoirt sìos le beagan lionn.
Thug Crìsdean Walken an t-iasg a-null gu far a bheil treidhe bèicearachd le leabaidh de uinneanan, agus shlaod e an t-iasg, taobh an t-sabhs sìos, air na h-uinneanan.
Gu h-iomlan an-dràsta, thuirt e. Tha am pana seo agam leis na h-uinneanan sin a rinn mi. Chuir mi beagan sabhs orra.
Tro fhilmichean, bidh mi a ’toirt mo bhiadh fhìn. Tha diofar shoithichean Tupperware agam. Agus a h-uile turas a dh ’fhalbh mi airson ùine leudaichte sam bith, bidh mi a’ fuireach ann am flat no taigh-òsta anns a bheil cidsin. Nuair a bha mi nam leanabh, bha mi ann an clàran-ciùil, agus bhiodh na dannsairean ann, fhios agad, na Tiopsaidhean seòlta sin. Bidh iad a ’nochdadh anns an taigh-òsta beag le màileid, fosgail e, agus bha a h-uile seòrsa inneal còcaireachd ann. Bhiodh iad a ’còcaireachd nan dìnnearan iongantach sin bho sìon. Thigeadh Latha Taingealachd agus bruich iad an cearc mhòr seo san t-seòmar. Chan eil fios agam ciamar a rinn iad e.
Chuir Crìsdean Walken am bradan dhan àmhainn.
Tha e air broil, thuirt e. Chan eil ùine agam. Faodaidh tu seòrsa innse le bhith a ’beantainn ris.
B ’fheudar dhomh fuireach ann an àiteachan far nach robh ann ach microwave. Chan eilear a ’moladh, ach faodaidh tu iasg sònraichte a chòcaireachd ann am microwave. Bradan faodaidh tu còcaireachd gu practaigeach an àite sam bith. Agus ma tha thu a ’fuireach mar hobo ann an seòmar taigh-òsta, faodaidh tu rudan iongantach a dhèanamh ann am poitean crogan. Faodaidh tu cearc a steigeadh a-steach an sin le beagan glasraich. Tionndaidh e air fìor ìosal agus dìreach fàg e an sin fad an latha. Agus nuair a thilleas tu air ais tha e sgoinneil.
Tharraing Christopher Walken a-mach pasgan de shrimp jumbo bhon fhrigeradair agus, a ’greimeachadh orra na làmhan, gheàrr e troimhe iad le sgian a’ bhùidseir, agus an uairsin ruith e fon uisge iad.
Tha seo rud beag cunnartach, thuirt e. Tha fios agad nach robh còir agad a-riamh gearradh mar seo. Faodaidh tu do làmh a ghearradh dheth. Tha thu a ’faicinn, tha thu ag dealan-dè. Agus an uairsin tha an dòigh seo ann. Tha thu airson faighinn cuidhteas sin. Is e guinean a th ’ann, tha mi creidsinn. Tha thu airson na rudan snog is glan sin fhaighinn.
Cha mhòr nach do rinn mi taisbeanadh còcaireachd. Chaidh mi gu Bravo agus MTV agus an Comedy Channel. Bha coinneamhan agam leis na daoine sin agus bha mi a ’dol a dhèanamh an taisbeanadh seo. Bha e an dàrna cuid 10 no 12 roinnean. Chan eil cuimhne agam. Bha mi a ’dol a chuir air dòigh seòrsa de chidsin. Bha mi airson gum biodh e rud beag coltach ri Pee-Wee’s Playhouse. Tha gaol agam air an taisbeanadh sin. Agus is dòcha gu bheil taisbeanadh agam, fhios agad, le rud beag air, a ’cnagadh mo ghlasraich. Is dòcha cuid de luchd-ciùil. Agus luchd-èisteachd. Cuid de dhaoine airson bruidhinn riutha.
Chuir Crìsdean Walken an carran-creige ann am pana-fraighigidh sizzling, anns an robh e air beagan garlic gearraichte a ghearradh ann an ola ollaidh. Chuir e sùgh orainds a-steach do mhuga cofaidh a leugh Àrd-sgoil Notre Dame, Ath-choinneachadh Clas 25, Clas 1967.
Tha mi a ’dol a thilgeil beagan a bharrachd garl a-steach an sin, thuirt e. Tha thu ag iarraidh beagan a bharrachd cilantro anns na carranan. Bidh thu gan cuir ann an slige sìos anns an ola teth - ach tha an ath phàirt rud beag duilich, tha cuid ag ràdh cunnartach. Is e an rud a fhuair mi an seo beagan ruma, agus tha mi a ’brùthadh beagan sùgh orainds anns an ruma. Dh'fheumadh tu feitheamh gus am faigh na carranan sin beagan geal. Tha iad sin mòr, mar sin tha iad a ’toirt ùine.
Tha cuimhne agam na seann thaisbeanaidhean aig Dean Martin, nuair a bha na Gold Diggers aige. Bha e na thaisbeanadh eireachdail. Tha iad ag ràdh gun deach an rud gu lèir a chuir air chois agus gum faigh e a-steach dhan chàr aige agus draibheadh bhon taigh aige, pàirceadh an càr, coiseachd a-steach don stiùidio agus a dhèanamh gu tur far a ’chuinneig. Bidh thu ga fhaicinn agus dh ’fhaodadh tu innse nach robh fios aige dè bha a’ dol. Agus a h-uile uair a dh ’fhàs cùisean rud beag garbh, bhiodh na taisbeanaidhean seo ris an canar na Gold Diggers - na caileagan eireachdail seo - a’ tighinn air adhart agus a ’dèanamh an àireamh dannsa seo. Sin an seòrsa rud a bh ’agam nam inntinn.
Nuair a bha e riaraichte bha an carran-creige neo-shoilleir, rug Crìsdean Walken air an ruma, thionndaidh e an losgaidh suas agus thilg e an ruma dhan phaban, agus an uairsin chòmhdaich e gu sgiobalta e le mullach. Bha e a ’frasadh gu làidir.
Chan eil am mullach seo teann gu leòr, ach dh ’obraich e, thuirt e. Tha e coltach ri amar smùid mòr obann.
Leis a ’chàball, b’ e an rud, nuair a chaidh e sìos dha, bha a h-uile duine ag iarraidh rudeigin tòrr nas mionaidiche. Bha iad airson gum biodh e tòrr na bu phlanadh. Tòrr a bharrachd de rud pragmatach, saothraichte a dh ’fhaodadh a bhith air ath-aithris. Bha iad airson actair èibhinn a bhith còmhla rium. Bha iad airson sgriobt a bhith aca. Jokes. Is toigh leam jokes. Ach cha bhithinn airson a bhith ag ràdh na fealla-dhà, tha fios agad. Leis gu bheil amannan sònraichte tha cùisean èibhinn co-dhiù. Tha mi a ’ciallachadh, tha daoine èibhinn èibhinn. Agus thuirt mi riutha nach bhithinn comasach air sin a dhèanamh. Bha mi airson gum biodh e coltach ri taisbeanadh Dean Martin.
Chaidh am biadh a dhèanamh. Thilg Crìsdean Walken na glasraich agus am pasta còmhla, tharraing e a-mach glainneachan fìona beaga, truinnsear no dhà agus leth bhotal 1998 Corvo, fìon bùird geal Eadailteach. Thug e canister de uachdar searbh a-null chun bhòrd airson am pasta.
Mar as trice bidh mi a ’cur beagan uachdar searbh air sin, thuirt e. Tha e an urra riut fhèin. Innsidh mi dhut rud gu math sìmplidh ma tha daoine gu bhith agad. Tha e daor, ach gheibh thu rudeigin caviar - ach faodaidh tu an caviar dearg a chleachdadh. Ach is e cànanan aon de na rudan as fheàrr air an t-saoghal, rud mòr de uachdar searbh sa mheadhan agus sgùp mhòr de caviar. Le beagan piobar. Tha e mar an rud as fheàrr. Faodaidh duine sam bith a dhèanamh. Pìos arain? Is e aran snog a th ’ann. Dìreach beagan oisean? Gheibh mi napkin dhut. Tha mi a ’toirt biadh dhut. Chan eil mi a ’dol a dh'ithe an-diugh. Bidh mi ag ithe nas fhaide air adhart.
Ghlan Crìsdean Walken na soithichean. Ghlan e an sinc le spong. Chuir e na bha air fhàgail ann an Tupperware. An uairsin thilg e beagan thubhailtean pàipeir air an talamh agus shuain e an làr le bhith a ’spèileadh timcheall air mullach an tuáille le cas stocach.
Tha Cilantro gu math duilich a ghlanadh, thuirt e. Na rudan beaga uaine sin uile.
Mura robh mi cho leisg, innsidh mi dhut dè a dhèanainn. Chunnaic mi an rud seo air telebhisean. An rud slàn seo le daoine a ’cur camarathan san taigh aca, airson an Lìon. Tha mi a ’tuigsinn gu bheil daoine a’ cuir aodach a-mach às na taighean aca, agus tha cuid de leannanan a ’faighinn a-mach gu bheil i air a bhith rùisgte air feadh an eadar-lìn. Bidh thu a ’cluinntinn mu dheidhinn sin. Mas urrainn dha a h-uile duine a dhèanamh, chan urrainn dha a bhith cho cruaidh. Feumaidh tu dìreach dèanamh a-mach càite an tog thu a-steach, ceart? Dh'fheumainn beagan cuideachaidh le seo. Chan eil mi buileach a ’tuigsinn mar a tha an eadar-lìn ag obair. Chan eil coimpiutair agam. Tha fios agad, tha fios aig clann 12-bliadhna mu dheidhinn sin.
Bha mi den bheachd gum faigh mi dhà no dhà de na camarathan sin agus an cuir anns a ’chidsin agam ann an Connecticut agus dìreach, fhios agad, tionndaidh iad air nuair a bha mi a’ faireachdainn mar sin. Is dòcha gum biodh àm sònraichte den latha agam a dhèanainn e, no rudeigin mar sin. Dh ’fhaodadh tu iarraidh air daoine buillean a ghabhail, no rudeigin mar sin. Agus bhiodh e dìreach a ’còcaireachd orm. Agus bha mi a ’smaoineachadh air a dhèanamh èibhinn, shaoil mi gum biodh loidhne-teasairginn agam - tha fios agad, fòn dearg. Agus dh ’fhaodadh iad gairm agus b’ urrainn dhomh comhairle a thoirt dhaibh mu am beatha gaoil. Tha mi a ’ciallachadh stuth gòrach, ceistean pearsanta, mun deidhinn, fhios agad,‘ Dè a bu chòir dhomh a dhèanamh? ’Anns na seann làithean, bhiodh na rudan sin ann - chan eil cuimhne agam dè a chanar riutha, ach is e facal Spàinnteach a th’ ann. Coltach ri bodega, ach rudeigin eile. Bidh iad air na h-oiseanan. Dh ’fhaodadh tu potion gaoil a cheannach. Dh ’fhaodadh tu rudeigin a cheannach, fhios agad, nam biodh tu às do chiall aig cuideigin, dh’ fhaodadh tu hex a cheannach. Bha eadhon aerosol aca, tha cuimhne agam - dh ’fhaodadh tu cuideigin a spìonadh gus toirt orra tuiteam ann an gaol leat no rudeigin. B ’urrainn dhomh seirbheisean mar sin a thoirt seachad. No dìreach bruidhinn fhad ‘s a bhios mi a’ còcaireachd.
Shuidh Crìsdean Walken aig bòrd a ’chidsin.
Agus tha cuimhne agad air prògram leis an t-ainm This Is Your Life? Shaoil mi gum biodh cùirtear agam gu aon taobh agus aon uair ann an ùine bidh aoigh dhìomhaireachd agam. Tha fios agad, tha cleasaichean an-còmhnaidh a ’tighinn a-null don taigh agam. Is dòcha gu bheil Joe Pesci a ’tighinn a-null agus a’ dèanamh an t-sauce tomato aige. Bidh a h-uile duine a ’dèanamh rudeigin, tha fios agad dè tha mi a’ ciallachadh. Nach eil thu a ’smaoineachadh gum faodadh sin a bhith èibhinn?
No b ’urrainn dhomh lèirmheasan taigh-bìdh a dhèanamh. Coltach ri Ruth Reichl, b ’urrainn dhomh coiseachd a-steach le clisgeadh mòr. Coltach ri wig mhòr mhòr. Mar a bhiodh fios aig a h-uile duine, bhiodh iad coltach ri, Oh, an seo thig Chris le wig mhòr. Cò tha e a ’magadh leis na glainneachan mòra dorcha sin? No b ’urrainn dhomh aodach mar bhoireannach. Cuir ort còta bian mòr, agus b ’urrainn dhomh a leigeil a-mach nach e mise a th’ ann.
Thuirt Crìsdean Walken gum biodh e ag ithe nas fhaide air adhart.
Thuirt Christopher Walken’s T.N.T. Appetizer shrimp
(a ’frithealadh ceithir)
1 cupa rum dorcha
Juice de 1 orains
4 shrimp jumbo, ùr, le sligean air fhàgail
Salann agus piobar
2 cloves garlic, air a ghearradh gu grinn
2 lobh-bhùird de ola ollaidh
Cuir còmhla an ruma agus sùgh orainds. A ’fàgail na slige air adhart, dealan-dè an carran-creige le bhith gan sleamhnachadh le sgian gheur, a’ gearradh bho chùl gu casan, gus am bi an carran-creige na laighe còmhnard, taobh slige sìos, agus an dà leth a ’toirt tuairmse air cumadh cridhe. Nigh agus cuir sìos an carran-creige fo uisge fuar. Salt agus piobar an carran-creige gu saor. Ann an skillet thairis air teas meadhanach, donn an garlic. Rèitich an carran-creige anns a ’phaban, slige taobh sìos, agus sauté airson timcheall air ceithir mionaidean, no gus am bi a’ mhòr-chuid de chorp nan carran-creige air fàs neo-shoilleir. Tionndaidh an teas gu àrd. Nuair a thòisicheas an skillet a ’frasadh, cuir am measgachadh sùgh rum-agus-orains agus sa bhad cuir còmhdach teann air a’ skillet, a ’brùthadh sìos gu daingeann gus nach urrainn ach glè bheag de smùid teicheadh. Cùm an còmhdach air a bhrùthadh sìos airson timcheall air 3 mionaidean. Thoir air falbh bho teas, agus faighinn a-mach. Bu chòir gum biodh brùbagan a ’coimhead reamhar, dubh-dhubh agus engorged. Dèan seirbheis bhon phaban, taobh slige sìos, a ’còmhdach an t-slige leis an t-sauce rum a tha air fhàgail.
Christopher Walken’s Zucchini Linguine
(a ’frithealadh ceithir)
3 cloves garlic, mince
3 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh òil a bharrachd
1 oinniún, diced
2 phiobair clag ruadh, diced
2 zucchini, air a ghearradh ann an leth-chuibhlichean 1/4-òirleach
2 squash samhraidh, gearradh mar an ceudna
Salann agus piobar
1/2 cupa dill ùr fighe, air a ghearradh
10 ollan kalamata mòr, sliseag (roghainneil)
Juice de 1 lemon
1 bogsa De Cecco linguine
4 spàin-bùird de uachdar searbh
Dèan donn aotrom den garlic anns an ola ollaidh ann am skillet mòr, air teas meadhanach. Cuir na h-uinneanan agus na pioparan dearga ris, agus sauté gus am bi iad bog. Cuir ris an zucchini agus squash samhraidh, agus sauté gus am bi e bog ach gun fhàsach. Salann agus piobar gu blas. Mu dheireadh, cuir ris an dill, sùgh lemon agus olives. Tilg còmhla agus thoir air falbh bhon teas e. Tilg am measgachadh le al dente linguine. Garnish le dollop de uachdar searbh.
Bradan New Delhi aig Christopher Walken
(a ’frithealadh ceithir)
Fillt bhradan ùr 11/2 punnd, craiceann air fhàgail
2 lobh-bhùird de ola ollaidh
1 spàin-bùird de shalainn mara
1 oinniún, air a ghearradh ann an earrannan 1/2-òirleach
1 jar chutney Major Grey
3 cloves garlic, air a ghearradh gu grinn
1/2 cupa cilantro ùr, air a ghearradh
Juice de 1 lemon
Preheat an broiler. Le sgian geur, gearraich am fillet bradan tarsainn ann an ceithir cuibhreannan, ach na bi a ’briseadh craiceann a’ bhradain. Suathadh mu dhà spàin-bùird de dh ’ola ollaidh air a’ phìos bradan a chaidh a sgòradh agus a-steach do na sgoltaidhean aige, agus an uairsin suathadh a-steach mu spàin-bùird de shalainn mara. Cuir an dàrna taobh e. Ann an sospan, donn gu socair na sliseagan oinniún. Tilg an oinniún donn a-steach do dhuilleag bruich no truinnsear Pyrex, a ’cruthachadh leabaidh de uinneanan leis an àite tuairmseach mar fhilet a’ bhradain. Ann am bobhla measgachadh beag, cuir còmhla a ’chutney, garlic, cilantro agus sùgh lemon. Massage am measgachadh seo air mullach fillet a ’bhradain, a’ dèanamh cinnteach gu bheil cuid de shabhs a ’tuiteam a-steach do na sgoltaidhean. An uairsin thoir am fillet bradan agus slaod e sìos air mullach an leabaidh oinniún, gus am bi an craiceann a ’coimhead suas agus gu bheil taobh an t-sauce sìos. Cuir am pana faisg air a ’broiler agus broil airson timcheall air 20 mionaid, no gus an tèid an craiceann a losgadh agus gu bheil meadhan an fhillet teth chun suathadh agus pinc dorcha. Thoir air falbh an craiceann agus seirbheiseachadh bhon phaban, sauce- agus oinniún sìos.
