Faodaidh biadh vegan a bhith a cheart cho blasta.Pamela elizabeth Fàilte gu She’s the Boss, colbh a tha a ’nochdadh mnathan-gnìomhachais kickass a tha a’ dèanamh tonnan mar stèidheadairean. Gach seachdain, bidh sinn a ’bruidhinn ri neach-tionnsgain eadar-dhealaichte mu deidhinn fhèin, a gnìomhachas agus a beachdan air na cùisean agus na dùbhlain a tha mu choinneamh bhoireannaich ann an saoghal a’ ghnìomhachais
Bha Pamela Ealasaid sgìth de bhith a ’feuchainn fad is farsaing gus taighean-bìdh a bha càirdeil dha vegan a lorg, agus mar sin dh’ fhosgail i a taigh fhèin. An uairsin dh ’fhosgail i fear eile, an uairsin ceithir a bharrachd agus an uairsin eadhon bùth seoclaid vegan. Cha robh eòlas taigh-bìdh no còcaireachd proifeasanta aice nuair a chuir i air bhog aon de na ciad thaighean-bìdh vegan gourmet City New York, Blàths , ann an 2005, ach tha i air a bruadar a thionndadh gu bhith a ’toirt biadh gun chruaidh-chàs gu bhith na ìmpireachd.
A-nis le ochd àiteachan NYC a ’dol bho bhiadh luath gu milseagan, iomairt seoclaid e-malairt nàiseanta agus a leabhar còcaireachd , Tha Ealasaid a ’cuideachadh dhaoine le bhith ag ithe vegan ann an taighean-bìdh timcheall a’ bhaile agus aig an taigh.
Bhruidhinn sinn ri Ealasaid mu na 12 bliadhna aice mar neach-ath-ghabhail agus a sealladh air a bhith na boireannach ann an gnìomhachas.
An urrainn dhut innse dhomh mun chompanaidh agad?
Dh ’fhosgail mi taigh-bìdh Blossom ann an 2005 mar thaigh-bìdh vegan gourmet ann an Chelsea oir bha mi airson daoine a bhrosnachadh gu bhith a’ smaoineachadh mu dheidhinn biadh ann an dòigh eadar-dhealaichte. Dhòmhsa tha sin a ’ciallachadh a bhith a’ faighinn eòlas air biadh nach eil air a dhèanamh le toraidhean beathach sam bith. Thug sin oirnn fosgladh Cafaidh Blossom air an Taobh an Iar Uarach, agus nuair a rinn mi sin, a ’dol a-steach don taobh cafaidh dheth, thàinig e a-steach orm nach eil taighean-bìdh vegan luath anns a’ bhaile. Thug mi sùil air àiteachan mar Chipotle agus Hale agus Hearty agus smaoinich mi, carson nach urrainnear seo a dhèanamh vegan? Mar sin thug sin orm Blàths an latha ann an 2010, agus tha ceithir àiteachan ann a-nis. Agus an uairsin an-uiridh dh'fhosgail mi Cidsin bailteil vegan , a tha cuideachd 100 sa cheud vegan agus seòrsa edgy de bhiadh comhfhurtachd. A-nis tha mi dìreach air bùth seoclaid vegan fhosgladh leis an t-ainm Cocoa V. , a tha cuideachd an seo ann an Chelsea ach soithichean air feadh na dùthcha cuideachd. 
Bha Waffle Chickn UN a ’frithealadh aig Urban Vegan Kitchen.Cidsin bailteil vegan
Dè an eachdraidh a tha agad?
Cha robh eòlas sam bith agam ann an gnìomhachas nan taighean-bìdh. Bha mi a ’sgrùdadh theatar aig diofar stiùidio agus opera gu prìobhaideach le Mike Mitchell agus bha mi den bheachd gur e sin an rathad air an robh mi gu bhith. Aig aon àm dh ’fhosgail mi an taigh-cluiche beag agam fhèin. Ach bha mi an-còmhnaidh ag iarraidh rudeigin a dhèanamh gus mothachadh bheathaichean àrdachadh agus mar sin smaoinich mi air an taigh-bìdh vegan seo, leis a ’bheachd a bhith dha-rìribh airson cafaidh bheag le dìreach mar ceithir bùird. Agus an uairsin nuair a chaidh mi fhìn is mo chompanach a choimhead air àiteachan, bha an aon àite brèagha seo ann an Chelsea, agus bha fios agam air. Bha fios agam gum feumadh e a bhith ann, agus thionndaidh e a-steach don taigh-bìdh làn gourmet seo. Thachair e mar sin gu dearbh. Cha robh fios agam eadhon ciamar a chuir mi clàr ri chèile ann an taigh-bìdh an oidhche a dh ’fhosgail sinn. Bha e dha-rìribh dìreach dìoghras a bhith a ’brosnachadh dhaoine gun a bhith ag ithe beathaichean, agus sin mar a bha agus a tha fhathast.
Dè an seòrsa chùisean a tha thu a ’faicinn boireannaich sa ghnìomhachas?
Tha mi a ’smaoineachadh gu mì-fhortanach cuid de na h-aon chùisean a tha air a bhith aig boireannaich o chionn bhliadhnaichean is bhliadhnaichean, mar nach eilear a’ coimhead orra mar cho-ionannachd. Is iomadh uair a dh ’fhaodas tu a bhith a’ faireachdainn nuair a choisicheas tu ann an seòmar. Is fuath leam a ràdh ach, gu sònraichte ann an gnìomhachas nan taighean-bìdh far a bheil e gu ìre mhòr air a stiùireadh le fir. Tha thu a ’faireachdainn an lùth sin. Aig an taigh-bìdh agam, chan eil mi gu pearsanta oir tha e dha-rìribh coltach ri teaghlach aig an ìre seo às deidh dhomh a bhith ag obair leis na h-aon daoine airson uimhir de bhliadhnaichean. Ach tha mi a ’faireachdainn na h-aon chùisean a bhiodh mo mhàthair a’ bruidhinn mu dheidhinn - cùisean a bheil thu dha-rìribh a ’gabhail aire, an urrainn dhut an aon obair a dhèanamh ri fear, an urrainn dhut a bhith marcruthachail? 
Am bàr Yes Please bho Cocoa V.Cocoa V.
Dè a ghabhas dèanamh gus seo fhuasgladh agus gnìomhachas a dhèanamh nas fheàrr do bhoireannaich?
Cha bhith mi a ’dol a-steach do rud sam bith a’ smaoineachadh mu dheidhinn sin. Nuair a thig eòlas mar sin suas, bidh mi a ’dèiligeadh ris sa mhionaid. Ach is e sin rudeigin nach eil mi a ’giùlan leam ged a tha e ann. Tha e dìreach mu dheidhinn a bhith a ’dèanamh cho math’ s as urrainn dhut a dhèanamh agus a bhith a ’dèanamh na tha thu a’ dèanamh agus a bhith cruthachail leat fhèin. Na leig leis na tha daoine eile ag ràdh riut no cuideam a chuir ort do thoirt sìos. Dìreach cuir fòcas agus fuirich le do chridhe. Is dòcha gu bheil e corny, ach is e sin a tha ag obair dhòmhsa.
A bheil dad ann a tha thu airson a chur ris?
Tha fios agam gun tuirt mi gu bheil tòrr de na h-aon chùisean air a bhith timcheall airson bliadhnaichean is bliadhnaichean, agus tha mi an dòchas nach bi iad fhathast còmhla rinn 100 bliadhna bho seo, ach tha mi a ’smaoineachadh gu bheil barrachd spèis ann. Tha mi a ’smaoineachadh cuin a bhiodh mo mhàthair a’ bruidhinn mu dheidhinn rudan sònraichte, agus tha mi creidsinn gu bheil e an urra ris a ’ghnìomhachas. Chan eil fios agam dè a tha a ’dol sìos air Wall Street no dè a tha a’ tachairt aig Google, ach dhòmhsa, a bhith ann an theatar agus a ’gluasad a-null gu gnìomhachas an taigh-bìdh, tha mi a’ faireachdainn beagan den bheachd ma thèid agad air do chuid fhèin a chumail, an thig spèis.
