Dreach de dhreach Guinness.Instagram / Guinness
crùbadh tìgear falaichte dràgon a’ tighinn gu crìch
Tha fèill nas motha air leann an-diugh na bha e a-riamh, le taing don ghnìomhachas lionn ciùird a tha air leudachadh gu luath bho sheallaidhean beaga ann am bailtean mòra mar Burlington, Vermont, chun Roinn Eòrpa agus nas fhaide air falbh. Air a 'bhliadhna, tha an àireamh de ag obair ann an taighean-grùide U.S. Dh'fhàs 15 às a' cheud gu 4,269 gu h-iomlan-as aig àm sam bith ann an eachdraidh Ameireaga. Tha taighean-grùide beaga agus neo-eisimeileach a-nis a ’dèanamh suas 99 sa cheud den fheadhainn a tha ag obair.
Ged a bha daoine a gabhaibh ann an ceàird leanntan luath gu an dùil gun iad fhèin a bha dèidheil, an fheadhainn a grùdaidh iad nach eil ag iarraidh a bhith aithnichte mar sin. An àite luchd-leantainn leann, tha iad airson dèanamh cinnteach gur e fìor saidheans a th ’ann an grùdaireachd. Bidh taighean-grùdaidh ciùird a ’tòiseachadh le sgiobaidhean de bhith-eòlaichean moileciuil, innleadairean agus luchd-saidheans eile, agus tha grunn oilthighean a-nis a’ tabhann phrògraman ann am foghlam grùdaidh is lionn ciùird. Tha e mu dheidhinn mionaideachd agus tuigse mu na grìtheidean a tha bunaiteach dhaibh agus, gu dearbh, margaidheachd cuideachd. Le mìltean de thaighean-grùdaidh a-nis ag obair anns na SA na aonar, tha sia-phasgan a tha a ’seasamh a-mach air an sgeilp cho cudromach ris a’ bhlas.
Ach tha rudeigin ùrachail mu bhith a ’cuimhneachadh air an traidisean agus an sìmplidheachd air cùl cuid de na gràinean gràdhach, eachdraidheil a tha air a bhith nan neo-riaghailteachdan ann an saoghal lionn air an toirt thairis le saidheans, branndadh agus a h-uile càil sònraichte.
Tha Guinness mar eisimpleir, cho traidiseanta is gu bheil e a ’toirt a-mach ar pròiseas aithnichte airson a bhith a’ dèanamh lionn - cha robh an reasabaidh tùsail eadhon a ’toirt a-steach beirm. Air turas air leth timcheall air tasglannan Guinness aig taigh-stòir a ’chompanaidh ann am Baile Àtha Cliath, dh’ ionnsaich mi gu dìreach mar a tha eachdraidh eachdraidheil a ’ghrùdaidh air a chuideachadh gus fàs gu bhith mar aon de na seilleanan as soirbheachaile san t-saoghal, a’ reic 1.8 billean peant ann an 120 dùthaich gach bliadhna. 
Stòr agus taigh-grùide Guinness ann am Baile Àtha Cliath, Èirinn.Instagram / HomeOfGuinness
Rugadh Guinness ann an 1759 nuair aArthur Guinnessthòisich iad a ’grùdaireachd aig Taigh-grùide St. James’s Gate ann am Baile Àtha Cliath.Air 31 Dùbhlachd a ’bhliadhna sin, chuir e ainm ri aonta-màil 9,000-bliadhna airson an togalach le pàigheadh sìos de 100 not agus màl bliadhnail de 45 not. Tha an dearbh ainm-sgrìobhte aige bhon sgrìobhainn calfskin fhathast timcheall an-diugh, ri fhaicinn air a h-uile botal Guinness agus can.
Is e am màl am bunait. Is e sin an adhbhar a tha sinn an seo an-diugh, 257 bliadhna às deidh sin, neach-tasgaidh Guinness EibhlinColganthuirt, a ’nochdadh gu bheil 8,743 bliadhna fhathast air fhàgail air a’ mhàl.
Tha uimhir de dh ’eachdraidh ceangailte ri Guinness gu bheil na tasglannan a tha Colgan air a cùrsa-beatha a chuir air dòigh airson a bhith a’ cur air dòigh, a ’gleidheadh agus a’ cuideachadh a ’chòrr den sgioba ionnsachadh bhuapa a’ sìneadh 4.5 mìle ma chaidh a chuir a-mach. Tha mòran de na rudan sin nas sine na 200 bliadhna.
Aon sònraichte artifact S e Art Guinness 'grùdaire a notebook a' dol air ais gu 1801. Ged a bha e as coltaiche gu corporra a sgrìobhadh le fear de na mic aige (trì dhiubh còmhla ris anns a 'ghnothachas-a bha e iomlan de 21 chloinne, 10 dhiubh Mhair òige ), tha e iongantach a 'toirt sùil air eachdraidh Guinness agus leann anns an fharsaingeachd.
Is e an rud a tha inntinneach mun leabhar seo an aois a tha e - an fhìrinn gu bheil reasabaidhean grùdaidh againn a ’dol air ais chun cheann-latha sin, thuirt Colgan. Agus tha an da-rìribh Recipes airson grunn diofar Beers. Mar sin, ged dh'fhaodadh sinn a bhith nas eòlaiche air an-diugh le pinnt Guinness mar an dh'ailbhinn leis an ceann, nach robh fiù 's dh'innlich air ais aig an ìre seo. Ach gu fìrinneach, bha Guinness a-riamh ainmeil airson a bhith a ’grùdadh diofar sheòrsaichean lionn, agus tha sin ri fhaicinn san leabhar seo an-seo. 
Slàinte.Instagram / Guinness
Ged a Guinness dòcha a 'fastadh sgioba de luchd-saidheans an-diugh, tha an leabhar agus a recipes (a-rithist, cha robh fiù' gabhail a-steach beirm) follais unscientific dìreach mar a bha a 'chompanaidh aig a thòisich iad. Tha an leabhar a ’toirt cunntas air braiche talmhainn mus robh am beachd ann agus a’ toirt iomradh air leannain gun mòran tuigse air am blas. An-diugh, tha hopan mar rìgh air a ’gheama lionn ciùird, agus tha fios aig luchd-grùdaidh agus luchd-dealasach le chèile chan ann a-mhàin mu na diofar sheòrsan, ach tha iad a’ faicinn nan eadar-dhealachaidhean ann an seòrsachan mar rud deatamach ann a bhith a ’dearbhadh blas.
Cha bhith e a ’bruidhinn mu dheidhinn dè am measgachadh de hopan a th’ ann ge-tà. Mar sin ged a dh ’èirich stoidhle IPAn mar às-mhalairt airson leann, b’ e seo an às-mhalairt aige airson porter. Tha ùidh aige ann am hopan dìreach airson an luach glèidhte, thuirt Colgan.
Fad-ùine traidiseanan Guinness, ge-tà, chan eil bacadh air adhartas. An àite sin, tha iad air cuideachadh le leasachadh. Tha an taigh-grùide air barrachd sheilleanan ùra a leigeil ma sgaoil anns na trì bliadhna a dh ’fhalbh na tha iad anns na 15. mu dheireadh. Agus an-uiridh, chaidh Pròiseact Guinness Brewer a chuir air bhog mar thaigh-grùide nas lugha air togalach Geata Naoimh Sheumais mar dhòigh air fòcas a chuir air innleachd ùr, ùr-ghnàthach. beers. Tha a 'chiad dà brews a' tighinn a-mach à seo a-lann a bha dha-rìribh a bhrosnachadh le reasabaidhean thoirt gu dìreach bhon Arthur Guinness '1801 grùdaire a notebook, agus bileagan airson cuid de na ùr leanntan bheil brìgh eachdraidheil cho math. Air ais anns na 1800an gach taigh-seinnse chaidh iarraidh air le dealbhadh aca fhèin label oir Guinness a ghrùdadh a-mhàin, chan eil am botail. Anns an tasglann tha leabhraichean anns a bheil ceudan de bhileagan, a chaidh an sgioba air ais thuca airson brosnachadh nuair a bha iad a ’dealbhadh nam botail airson lionn ùr, leithid Guinness Extra Stout. 
Guinness Blonde.Instagram / Guinness
Ged nach eil a ’mhòr-chuid de na seilleanan ùra sin bho Phròiseact Brewer airson an reic san fharsaingeachd, faodaidh tu feuchainn orra san togalach. Aig fèis Latha Eadar-nàiseanta Guinness ’air a’ mhìos a chaidh, dh ’fheuch mi cuid a bha rud beag annasach. Cha robh an Double Coffee Stout dhomhsa (tha gràin agam air cofaidh), ach bha an Sea Salt & Burnt Sugar Stout gu math blasta agus bha e dèidheil air sluagh. Bha an Apple Stout na roghainn eile foirfe dhaibhsan a tha a ’faicinn gu bheil seilleanan ro mhilis.
Tha an innleachdas riatanach a-nis gu bheil lionn ciùird air Èirinn a ruighinn, far a bheil Guinness a ’grùdadh 98 sa cheud den dreach ainm-sgrìobhte aige. Còig bliadhna deug air ais, cha robh ach còig taighean-grùide ann an Èirinn, agus a-nis tha còrr air 40. Ach cha mhòr gu bheil am farpais cas - is e aon a-mach às gach trì leann a chaidh òl ann an Èirinn an t-ainm Guinness Draft leis a ’chorp dorcha agus an ceann geal uachdar. Agus tha mòran de na 66 sa cheud eile gu Guinness cuideachd. Ann an Èirinn tha barrachd sheòrsan na tha rim faighinn anns na SA leithid Hop House 13 agus Guinness Smooth. 
Thuirt a ’chiad sanas clò-bhuailte airson Guinness, a chaidh fhoillseachadh 170 bliadhna bho bhith ann, gu litireil gur e seo a’ chiad fhear.Instagram / Guinness
Ann an Èirinn, tha mòran taighean-seinnse famhair Guinness soidhnichean air an taobh a-muigh seach ainmean aca fhèin. Ma choimheadas tu timcheall, bidh a h-uile duine timcheall ort ag òl a ’ghrùdaidh. Tha dìlseachd dol-slighe air ais, agus tha e rudeigin a th 'ann a-mhàin air sgàth dìleab a lies ann an aithris. Bha a ’chompanaidh ann an teaghlach Guinness airson sia ginealaichean, agus bha e cho mòr ann an cultar na h-Èireann nach robh a’ chompanaidh eadhon a ’sanasachd airson a’ chiad 170 bliadhna.
B ’e an luchd-sanasachd Guinness an luchd-sanasachd as fheàrr a bh’ againn. Thog iad am mic gus Guinness òl, thuirt tosgaire taigh-grùide Guinness, Beth Carey.
B ’e traidisean a bh’ ann roimhe ann an Èirinn, agus gu sònraichte Baile Àtha Cliath, nuair a bheir thu fuil seachad, gun tèid cupa tì no peant Guinness a thabhann dhut. Thagh a h-uile duine an Guinness.
Bidh riaghaltas na h-Èireann eadhon a ’cleachdadh an aon chlàrsaich a th’ aig Guinness ris an t-suaicheantas malairt aca. Is e an aon eadar-dhealachadh gu bheil e air gluasad, a bha na shuidheachadh aig Guinness ann a bhith ag iarraidh air an riaghaltas a chleachdadh.
Sin an dlùth cheangal a th ’aig Guinness ri Èirinn, thuirt Carey.
