Dhùblaich reic toraidh organach bho timcheall air $ 3 billean ann an 2002 gu $ 6 billean ann an 2006, a rèir Comann Malairt Organic. Thathas an dùil gun leum am figear sin gu $ 8.1 billean ro 2010. Tha beagan a bharrachd air 6% de na reic toraidh a-nis a ’tuiteam don roinn organach, suas bho 2.5% o chionn deich bliadhna. Tha biadh organach a ’toirt buannachdan don àrainneachd, coimhearsnachdan ionadail agus slàinte a’ phobaill. Chan eil e an urra ri puinnseanan no todhar stèidhichte air sintéise no peatrail, agus mar thoradh air an sinnas lugha de thruailleadh uisge is ùir mar thoradh air uisge ruith. Le bhith a ’ceannach fàs-bheairteach aig margaidh thuathanaich ionadail, lughdaichidh e do lorg carboin. (Dèan sgrùdadh air an artaigil seo bho EcoStreet air dòighean gus na mìltean bìdh agad a lughdachadh.) A bharrachd air:
- Bidh biadh ionadail a ’lughdachadh na cuibheasachd gnàthach de 1,300 mìle de bhiadh a’ siubhal bho achadh gu truinnsear.
- A rèir na Comhairle air Àrainneachd Cathair New York (CENYC), bidh a bhith a ’giùlan biadh astaran fada a’ cleachdadh lùth uamhasach: bheir e 435 calaraidh connaidh fosail gus connlach 5 calorie a sgèith à California gu New York.
- A rèir na Comhairle air Àrainneachd Cathair New York (CENYC), Thairis air na 50 bliadhna a dh ’fhalbh, chaidh faisg air millean acaire de thalamh tuathanais ionadail a thiodhlacadh fo saimeant agus asphalt. Bidh na tuathanasan a tha a ’frithealadh Greenmarket a’ gleidheadh còrr air 30,000 acaire de raointean fosgailte roinneil.
Tha a ’Chomhairle air Àrainneachd Cathair New York (CENYC) a’ ruith Greenmarkets a ’bhaile agus air grunn adhbharan a bharrachd a mhìneachadh carson a tha iad math airson New York:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Tèarainteachd Bidhe. Bidh Greenmarket a ’gabhail pàirt ann am Prògram Beathachaidh Margaidh Tuathanaich NYS, a’ toirt biadh dha teaghlaichean a tha ann an cunnart beathachaidh. Ann an 2005, cheannaich faisg air 250,000 dachaigh mar sin eàrlasan luach $ 3 millean airson measan agus glasraich ùra a chaidh fhàs gu h-ionadail aig margaidhean thuathanaich NYC. Ann an 2005, thug Greenmarket còrr air 300,000 punnd de bhiadh dha City Harvest.
- Leasaich eaconamaidhean nàbachd. Anns an àm as trainge, bidh Margadh Uaine Ceàrnag an Aonaidh a ’tarraing 60,000 neach-ceannach gach latha; ann an sgrùdadh o chionn ghoirid, thuirt 82% gur e Greenmarket am prìomh adhbhar airson an turas aca, agus chaith 60% suas ri $ 50 ann an gnìomhachasan sgìreil.
- Bith-iomadachd. Bidh tuathanaich margaidh uaine a ’fàs mìltean de sheòrsan de mheasan is ghlasraich, a’ toirt a-steach còrr air 100 seòrsa gach ùbhlan agus tomato. An coimeas ri sin, tha gnìomhachas àiteachais gnìomhachais ag àiteachadh hibridan àrd-toraidh air am briodadh airson aibidh luath agus craiceann tiugh gus seasamh ri buain agus còmhdhail meacanaigeach. Tha Buidheann Bidhe is Àiteachais na DA a ’dèanamh a-mach gun deach còrr air 75% de iomadachd ginteil àiteachais a chall san 20mh linn. Bidh tuathanasan beaga, bith-iomadachd a ’gleidheadh ar dualchas bìdh.
Tha bathar le ainm sgrìobhte Certified Organic air a riaghladh gu teann. A bharrachd air luchd-fàs nas lugha a bhios a ’reic nas lugha na $ 5,000 ann am bathar gach bliadhna, thèid sgrùdadh a dhèanamh air tuathanaich organach co-dhiù aon uair sa bhliadhna gus dèanamh cinnteach gu bheilear a’ cumail ri inbhean a ’Phrògraim Organach Nàiseanta air cinneasachadh agus giullachd. Tha am facal organach aig cridhe a ’phròiseas teisteanais is margaidheachd. Tha cuid a ’càineadh a’ phròiseas seo. Tha Certified Naturally Grown, a ’tabhann prògram eco-labeling neo-phrothaideach eile airson tuathanasan beaga a bhios a’ fàs a ’cleachdadh modhan USDA Organic ach nach eil nam pàirt de phrògram Organic Certified USDA. (www.naturallygrown.org)
A rèir Urras Fearann Tuathanais Ameireagaidh, chaill New York 127,000 acaire de thalamh tuathanais eadar 1997 agus 2002 - cuibheasachd de 70 acaire de thalamh tuathanais gach latha. Bha 36,000 tuathanas ag obair ann an 2004. Thuirt sgrùdadh sa Chèitean 2005 le Roinn Àiteachais is Margaidean Stàite New York gu bheil New York a ’riochdachadh margaidh airson biadh $ 30 billean. Tha iarrtas margaidh airson toraidhean a tha air fàs gu h-ionadail agus air an giullachd gu còrr air $ 866 millean gach bliadhna.
New Yorktha an lagh ga dhèanamh mar phoileasaidh na stàite gus cruthachadh agus cleachdadh thuathanaich a bhrosnachadh ’ margaidhean ann a bhith a ’brosnachadh àiteachas. Tha an lagh ag ràdh: Tha an reachdadaireachd le seo a ’lorg agus ag ainmeachadh gu bheil margaidhean thuathanaich a’ toirt seachad uidheamachd margaidheachd deatamach agus fìor èifeachdach airson mìltean de New York tuathanaich, leasaich ruigsinneachd luchd-cleachdaidh agus mòr-reiceadairean gu New York toraidhean tuathanais, agus a ’cur ri ath-bheothachadh eaconamach nan sgìrean anns a bheil na margaidhean suidhichte. (Laghan Co-dhaingnichte McKinney ann an New York, Lagh Àiteachais is Margaidean § 259, 2001)
Tha an ìre de bhiadh a dh ’fheumar gus baile mòr den mheud seo a bhiathadh a’ ciallachadh gu bheil saothrachadh bìdh air sgèile mhòr riatanach. Ach, bu chòir dha a bhith comasach dèanamh cinnteach gu bheil co-dhiù 10% den bhiadh againn air fhàs gu h-ionadail agus 10% air fhàs gu h-organach. San fhad-ùine, feumaidh sinn dèanamh cinnteach gu bheil gnìomhachas a ’bhidhe a’ gabhail ceumannan gus a ’bhuaidh air an àrainneachd a lughdachadh. Air an t-slighe bho bhiadh organach ionadail gu àiteachas gnìomhachais le cumhachd àrd tha talamh meadhanach. Feumaidh sinn an àite sin a lorg agus leasachadh a thoirt air an dòigh sa bheil sinn a ’fàs agus a’ cur ar biadh. Adhar, uisge, sgudal agus biadh - cuir nar cuimhne gur e creutairean bith-eòlasach a th ’annainn. Feumaidh an dà chuid billionaires agus daoine gun dachaigh a ’phlanaid seo a bhith beò. Is e seo an fhìor chothromaiche. Mar a thuirt Iain Ceanadach aon uair… is e an ceangal cumanta as bunaitiche againn gu bheil sinn uile a ’fuireach air a’ phlanaid bheag seo. Bidh sinn uile a ’toirt anail air an aon èadhar ... Feumaidh sinn cuideachd a’ phlanaid seo gus biadh a thoirt dhuinn. Is dòcha gum bu chòir dhuinn dèanamh a-mach dòigh air choireigin airson cùram a ghabhail dheth.
