Bidh ceannaiche a ’taghadh ùbhlan granny smith.(Dealbh: Andrew Wong / Getty Images) Mar neach-dietachd clàraichte, nam biodh agam ri a ghiorrachadh gu dìreach trì biadhan ri ithe cha mhòr a h-uile latha, seo na trì a bhithinn a ’taghadh - ùbhlan, curranan agus walnuts. An adhbhar carson? Tha iad aig prìs ruigsinneach, so-ghiùlain agus rim faighinn fad na bliadhna aig a bheil na feartan beathachaidh sònraichte aca fhèin ri thabhann.
An adhbhar a tha mi ag ràdh gan ithe cha mhòr tha a h-uile latha air sgàth, gu dearbh, feumaidh sinn cuideachd biadh beathachail eile a thaghadh a bharrachd air na trì biadhan planntrais sin. Is e rud math a th ’ann a bhith ag ithe measgachadh farsaing de bhiadh gach latha - feòil lean, cearcan, iasg, gràinnean slàn, cnothan, agus measan agus glasraich eile. Ach tha fios agam gum bi daoine trang. Tha iad ag iarraidh biadh as urrainn dhaibh grèim fhaighinn agus a dhol, a lìonas suas thu agus a tha air a mheas fallain. Sin as coireach gun do rinn ùbhlan, curranan agus walnuts mo liosta. Is toil leis a ’mhòr-chuid de dhaoine iad ge bith a bheil iad air am bruich no amh agus tha iad nan luchd-gleidhidh furasta a thaobh am beatha sgeilp agus an stòradh. Bheir sinn sùil nas mionaidiche air gach fear:
Ùbhlan
Cuimhnich gu bheil ionnsachadh ann an kindergarten A airson ubhal? Bha sin A tha mi a ’smaoineachadh a sheas airson iongantach. Is e ùbhlan aon de na measan as mòr-chòrdte le cuid de shochairean slàinte iongantach gar cumail gu math - tha adhbhar ann airson a ràdh Tha ubhal gach latha a ’cumail an dotair air falbh.
Bidh ùbhlan a ’toirt seachad solar beairteach de phytochemicals, antioxidants, flavonoids, vitimín A agus fiber daithead. Tha iad cuideachd beairteach anns an flavonoid cumhachdach quercetin a bhios ag obair mar antioxidant agus a dh ’fhaodadh casg a chuir air cuid de dh’ aillsean agus a ’dìon artairí agus a’ chridhe. Tha ithe ubhal nas fheàrr na sùgh ùbhlan a chailleas 80 sa cheud de quercetin aig àm giollachd.
A bharrachd air am maitheas crunchy, tha coltas ann cuideachd gum faodadh ùbhlan grunn chumhaichean slàinte a leasachadh mar a leanas:
GU sgrùdadh anns an Iris Eòrpach de Bheathachadh Clionaigeach bha coltas gu robh caitheamh ubhal co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de stròc thrombotic.
Sgrùdadh eile lorg daoine a bha ag ithe trì sreathan de ùbhlan gach seachdain gu robh cunnart 7 sa cheud nas ìsle ann a bhith a ’leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 an coimeas ris an fheadhainn nach robh.
Gus casg a chuir air, is dòcha gum bi buaidh aig ùbhlan ann a bhith a ’casg trom-inntinn. A. Sgrùdadh 2008 anns an Journal of Food Science lorgar le bhith ag ithe ubhal gach latha dìon ceallan neuron an aghaidh neurotoxicity a tha air adhbhrachadh le cuideam oxidative is dòcha a ’lughdachadh galar Alzheimer.
Glèidh ùbhlan anns an drathair crisper anns a ’frids agus cuir tuáille pàipeir beagan fliuch air mullach na h-ùbhlan.
Curranan
Is e curranan aon de na glasraich as fheàrr leotha san t-saoghal, gu h-àraidh air sgàth gu bheil iad furasta am fàs agus gu bheil iad gu math sùbailte ann an còcaireachd. Faodar an cur gu furasta ri brot, stiùibh no smoothies, an rùsgadh thairis air saladan, steamed, stir-fried no ithe amh.
Tha sinn buailteach a bhith a ’smaoineachadh nach tig curranan ach ann an aon dath-orains. Dè cho ceàrr a tha sinn. Tha currain ann an dathan purpaidh, geal, buidhe is dearg timcheall dìreach nach eil cho cumanta.
Tha buannachdan slàinte currain a ’tighinn bhon t-susbaint beta carotene agus fiber aca. Tha fios cuideachd gu bheil iad nan stòr beairteach de bhiotamain A, searbhag pantothenic, folate, potasium, copar agus manganese.
Tha cuid de shochairean slàinte cudromach a tha carrots a ’toirt seachad ann a bhith a’ cumail suas deagh ghnìomhachd cnàmhaidh. Tha susbaint àrd fiber Carrot - 4.6 gram ann an aon chupa - a ’cur mòr-chuid ri gluasadan caolain a’ cur casg air cuing fhad ‘s a tha e a’ brosnachadh gluasad peristaltic agus secretion sùgh gastric.
Chan fhaic thu coineanaich a-riamh a ’caitheamh glainneachan agus tha iad dèidheil air curranan agus air adhbhar fìor mhath - faodaidh curranan cunnart crìonadh macular a lughdachadh. Tha rannsachadh air lorg bha cunnart 40 sa cheud nas ìsle aig daoine a bhiodh ag ithe biadh leis an beta as motha de carotene na an fheadhainn nach robh. Is e beta carotene an ro-shealladh air vitimín A a chuireas ri ar sealladh.
Is e buannachd eile de beta carotene gu bheil e air a bhith ceangailte ri lùghdachadh ann an aillse sgamhain. Luchd-rannsachaidh lorg nuair a chaidh caitheamh beta carotene bho 1.7 gu 2.7 milligram gach latha lughdaich e aillse sgamhain 40 sa cheud. Ann an curran tha timcheall air 3 milligram de beta carotene.
Gus curranan a chumail ùr, stòraich iad ann am baga plastaig ann am biona glasraich an fhrigeradair. Seachain iad a stòradh ri taobh ùbhlan, a bhios a ’leigeil a-mach gas ethylene a bheir blas searbh dha currain.
Walnuts
Nuair a thàinig e gu bhith a ’taghadh walnuts, bha e na thogail eadar na cnothan eile a bha rim faighinn. Thàinig Walnuts a-mach mar bhuannaiche oir is iadsan an aon chnò - agus aon den bheagan bhiadhan - a tha nan stòr math de dh ’aigéad alfa-linolenic (ALA), an cruth omega-3 stèidhichte air planntrais. Ann an cupan walnuts tha 2.5 gram de ALA barrachd air ochd uiread na tha ri fhaighinn san ath chnò as àirde a tha na naidheachd mhath airson slàinte ar cridhe agus ann a bhith a ’lughdachadh sèid.
Ann an walnuts cuideachd tha an amino-aigéid l-arginine cudromach airson slàinte bhìorasach. Gu dearbh, bidh walnuts a ’toirt buaidh mhath air diofar chomharran slàinte cridhe bho bhith a’ lughdachadh cholesterol iomlan, a ’lughdachadh cholesterol LDL, a’ togail cholesterol HDL, agus a ’lughdachadh bruthadh-fala
Is e tinneas an t-siùcair galar eile a dh ’fhaodadh buaidh a thoirt air walnuts. Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faod caitheamh 2 unnsa gach latha leasachadh mòr gnìomh endothelial ann an daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus is dòcha gu bheil pàirt aca ann an riaghladh syndrome metabolic .
Gus beatha sgeilp nan walnuts a mheudachadh, stòraich iad ann an àite fionnar, tioram. Cho luath ‘s a thèid am pasgan fhosgladh, cuir iad ann am bogsa èadhair ròin gus ùrachadh a chumail.
Tadhal air http://nutritiondata.self.com/ cuir a-steach ainm a ’bhidhe airson fiosrachadh a bharrachd mu shusbaint beathachaidh ùbhlan, curranan agus walnuts.
Tha an Dotair Dàibhidh Samadi na oncologist urologic le teisteanas bùird air a thrèanadh ann an lannsaireachd fosgailte agus traidiseanta agus laparoscopic agus tha e na eòlaiche ann an lannsaireachd prostate robotach. Tha e na chathraiche air urology, ceannard obair-lannsa robotach aig Ospadal Lenox Hill agus àrd-ollamh urology aig Sgoil Leigheas Hofstra North Shore-LIJ. Tha e na neach-naidheachd meidigeach airson Sgioba-A Leigheil Fox News Channel Ionnsaich tuilleadh aig roboticoncology.com . Tadhail air blog an Dotair Samadi aig SamadiMD.com . Lean an Dr Samadi air Twitter , Instagram , Pintrest agus Facebook.
