Bidh Taigh-staile Brooklyn Vodka a ’dèanamh an spiorad dearbhaidh as cliùitiche, as àirde ann an Ameireagaidh

A ’faighneachd dè an oomph a tha sinan robh do choileach a-raoir? Nam biodh tu aig aon de na tuill uisgeachaidh as fhasanta sa bhaile, can, The Top Of The Standard, is dòcha gur e Tèarmann Teicnigeach a bhiodh ann. Is e an grùid draoidheachd seo an spiorad dearbhaidh as àirde a tha comasach gu ceimigeach a dhèanamh, air a chiùradh an seo ann an NYC le Industry City Distillery. Air falbh air cùl dhorsan stàilinn dìreach ceumannan bhon Gowanus Expressway, tha an riochdaire booze bailteil seo a tha air a dhearbhadh mar dheuchainn cuideachd a ’dèanamh toradh bhodka cho sònraichte agus nas fheàrr ann am blas, tha e airidh air an leac aige fhèin os cionn na Grey Gooses agus Ketel Ones de na bàraichean, oir tha am mullach sin chan eil sgeilp dìreach ga ghearradh.

Air ainmeachadh airson sgìre saothrachaidh Brooklyn far a bheil e air a bhith a ’fuireach bho chaidh a stèidheachadh o chionn trì bliadhna, chruthaich Industry City Distillery dòigh gu tur ùr airson grùdaireachd agus às deidh sin, b’ fheàrr le bhodka breagha rèidh dìreach. Tha an toradh eile aca, Tèarmann Teicnigeach, air a thighinn gu bhith mar an tàthchuid dìomhair as mòr-chòrdte sa bhaile oir tha e a ’losgadh cocktails ciùird ràitheil aig bàraichean upscale swank air feadh a’ bhaile.

Faodaidh tu salann air a smocadh le blas blasta a ghabhail, a chuir ann an Tèarmann Teicnigeach, a chrathadh suas airson beagan mhionaidean agus a shìoladh gus am bi an salann gu lèir air fhàgail agus gu bheil am blas nad spiorad.

Is e an rud a tha a ’suidheachadh ICD a bharrachd air an toiseach gu bheil a’ chompanaidh gu dearbh a ’tarraing a bhodka fhèin. Cha bhith a ’mhòr-chuid de na taighean-staile as eòlaiche a’ dèanamh barrachd na bhith a ’ceannach spioradan gnìomhachais, a’ cur beagan uisge ris agus ga chuir a-mach ann am botail stoidhle. Chan e a-mhàin gun do thog ICD na stailean aige fhèin - ga fhàgail mar a ’chiad taigh-staile san stàit a rinn sin bho thoirmeasg - bidh am brannd a’ crìochnachadh a h-uile ceum fhèin le innealan agus dòighean air an leasachadh leotha gu tur.

Tha e uile airson adhbhar. Tha sinn airson smachd a chumail air a h-uile taobh de na thèid a-steach don toradh agus mar a tha e air a dhèanamh, thuirt Ronak Parikh, manaidsear reic is gnìomhachd an sgioba ICD le triùir, ris an neach-amhairc.

Coltach ri mar a bhios bliadhnaichean aois gu tric ag obair mar chomharradh càileachd scotch, bidh amannan a ’dèanamh obair grùdaidh mar an ceudna airson bhodka. Tha an sgioba ICD a ’toirt dùbhlan don mhìneachadh air grùdaireachd a thathas a’ cleachdadh ann an gnìomhachas na dibhe, ach tha iad ag ràdh gum faodadh duine argamaid a dhèanamh gu bheil iad a ’dèanamh 130 grùdaireachd. Tha am pròiseas aca, ge-tà, dad sam bith ach ath-aithris; bidh iad dha-rìribh ga dhèanamh aon turas - dìreach glè fhada, slaodach agus foirfe nan àite.

Chan urrainn dhuinn càileachd a leasachadh le bhith ga ruith a-rithist, thuirt Mgr Kyrejko ris an neach-amhairc. Gheibheamaid an aon toradh ceart.

Tha a h-uile iomairt a bharrachd a tha ICD a ’gabhail le blas na inntinn, ach tha e uile riatanach airson a dhealas a thaobh seasmhachd. Tha taigh-staile ICD’s Brooklyn trì uairean nas lùth-èifeachdaiche agus sia uairean nas èifeachdaiche a thaobh uisge na taighean-staile eile. Tha na h-innealan làimhe aca glè bheag ann am meud (ach fhathast an coimeas ann an toradh) agus eadhon ag ath-chleachdadh an teas sgudail aca fhèin airson lùth. Tha tòrr lùth cuideachd air a shàbhaladh le bhith a ’ruith aon grùdaireachd èifeachdach an àite ioma-chuairtean, agus le prìs an dealain ann an NYC, tha sgioba ICD teagmhach gum b’ urrainn dhaibh a bhith ann an dachaigh Brooklyn nam biodh iad ag obair mar farpaisich dùthchail a ’chompanaidh. Bidh ICD a ’briodadh a ghiosta fhèin air an làrach agus is e seo aon den bheagan chompanaidhean bhodka a tharraing bho siùcar biatais. Tha an siùcar gu tur solubhail ann an uisge agus cha bhith e a ’cruthachadh sgudal cruaidh, eu-coltach ris a’ chruithneachd agus am buntàta a bhios companaidhean dùthchail a ’cleachdadh. Chan eil sgudal na dhuilgheadas dha càch, oir faodaidh iad a chuir gu deagh fheum mar mulch no biadh bheathaichean air tuathanas faisg air làimh. Tha e soilleir nach e roghainn obrachaidh a tha seo ann am Pàirc Sunset.

Thug Mgr Parikh cinnteach don neach-amhairc nach cruthaicheadh ​​IDC a-riamh loidhne de bhodka blas. Ach, is e toradh eadar-dhealaichte a th ’ann an Tèarmann Teicnigeach gu tur. Le deoch-làidir sa cheud a rèir tomhas-lìonaidh (ABV) de 96.5 (dearbhadh 191.2) agus gun dad sam bith eile, is e an aon spiorad dearbhaidh as fìor-ghlan agus as àirde a chaidh a dhèanamh anns na SA Mar an dearbhadh seasmhach as àirde de dheoch làidir gu ceimigeach, tha e gu tur neodrach agus foirfe. inneal airson luchd-measgachadh dachaigh agus bartenders proifeasanta a chleachdadh gus bitters, tinctures agus infusions a chruthachadh gu sgiobalta.

Nuair a sheall Mgr Parikh dhuinn mar a dhèanadh sinn limoncello le bhith a ’cleachdadh siùcar, uisge, sùgh lemon agus an Tèarmann Teicnigeach, bha e deiseil ann an nas lugha na uair a thìde agus bha blas nas ùire air.

Tha Gates Otsuji, measgachadh-eòlaiche roinneil aig an t-seòmar-suidhe ainmeil ainmeil Top of the Standard (air an robh an t-Seòmar Boom Boom roimhe seo), a ’cleachdadh Tèarmann Teicnigeach gus bìdeagan espresso seoclaid seoclaid agus bhodka giuthais làn-taighe a chruthachadh. Bidh na bitters a-nis a ’toirt dà latha airson a bhith a’ cruthachadh an àite dà mhìos, agus tha a bhith a ’cuir a-steach leis an spiorad an àite teas air cead a thoirt dha liotair giuthais a tha a’ moladh blasan lavender agus champagne ann an aon de na cocktails ainm-sgrìobhte aca, an àite a bhith a ’toirt thairis orra.

Tha e iongantach an seòrsa inneal seo a bhith san arsenal agad, thuirt e.

Agus ged a tha seo coltach ri obair a bharrachd, tha e a ’dearbhadh dhuinn gur e seo an dòigh as fhasa. Nam bithinn goiGus toradh a tha ri fhaighinn gu malairteach a cheannach, is dòcha gum feum mi sampall a dhèanamh de 10 no 15 toradh no an reasabaidh a dhealbhadh timcheall air na tha ri fhaighinn, thuirt Mgr Otsuji. Ach is urrainn dhuinn smachd a chumail air a h-uile dad mu dheidhinn, agus tha barrachd smachd cruthachail agus misneachd agam anns a h-uile rud a chuireas sinn a-mach.

Tha an stiùiriche deoch Vincent Favella de Five Leaves ann an Greenpoint ag ràdh gur e Tèarmann Teicnigeach an tagradh as glaine a thàinig e a-riamh airson a bhith a ’dèanamh a chnapan.

B ’àbhaist dhomh a bhith a’ dèanamh mo bhroinn fhèin le diofar olan, ach cha b ’urrainn dhomh dad nas àirde na 50 sa cheud deoch làidir a lorg, thuirt e. An uairsin lorg mi iad agus fhuair mi a-mach gu bheil e a ’tighinn far na tha iad fhathast aig 96.5 sa cheud agus bha e mar,‘ Oh mydia. Is e seo dìreach a tha a dhìth orm. '