Tha e na rùn a bhith a ’suidhe timcheall an latha a’ brùthadh mu dheidhinn. [sic]
Bha na faclan sin mar phàirt de sgrìobadh teann de phrìomh litrichean beaga dubha a bha a ’dol thairis air a’ chanabhas mhòr gheal a bha crochte air a ’bhalla air cùl a’ bhùird againn. Bha an dealbh, Sruth Mothachaidh Sean Landers, air a choimhead nas drùidhtiche bho chian, nuair a chruthaich an tionndadh de fhaclan seòrsa tlachdmhor de bhuaidh ripple Op Art agus nach robh staid duilich litreachadh an neach-ealain ri fhaicinn (tha mi a ’smaoineachadh gum biodh Gertrude Stein air a dhèanamh sgrìobh e an rud gu lèir a-rithist).
Bha sinn nar suidhe ann an Lot 61, air ainmeachadh às deidh a shuidheachadh air mapaichean sgrùdadh baile, seann gharaids trucaidh a thàinig gu bhith na thaigh-bìdh teth ùr ann an Chelsea.
A-nochd tha am fear sònraichte againn na burger Godzilla, thuirt am fear-frithealaidh brèagha againn agus i a ’toirt thairis na clàran-bìdh. Tha e fìor mhòr.
Mar sin tha an taigh-bìdh. Dhèanadh an togalach breige ìosal, gun aghaidh, air ceann thall bloca fàsach gu cruaidh leis an West Side Highway, suidheachadh foirfe airson rubar gangsters ann am film Mafia. Ach a-nis tha ròp meileabhaid ruadh air beulaibh agus bouncer aig an doras. Bidh am fuaim a ’bualadh ort nuair a choisicheas tu a-steach.
Air beulaibh an taigh-bìdh tha bàr mòr stàilinn is sinc, le teallach air a chuir air leac cruadhtan. Air feasgar o chionn ghoirid bha am bàr loma-làn, agus bha ceòl roc a ’dol air falbh. Bha na daoine a ’coimhead mar gum biodh iad air am piocadh le làimh bho na buidhnean modail airson sanas fo-aodach Calvin Klein.
Tha an taigh-bìdh ceart air cùl balla de sgeilpichean stàilinn agus glainne reothadh; tha e dha-rìribh nas motha de sheòmar-suidhe, air a shuidheachadh le bùird dubha soilleir, cathraichean rubair 1940 agus sofas (air an toirt bho seann thearmann gealtach, gun teagamh) air am peantadh ann an donn is ruadh gleansach, agus banquettes còmhdaichte le stiallan siobra dubh is beige. Tha àite an taigh-bathair gigantic air a roinn le sgàileanan air frèaman stàilinn a ghabhas gluasad air ais is a-mach, agus mar sin faodar seòmraichean a dhùnadh no a roinn airson pàrtaidhean prìobhaideach.
A-nis gu bheil Chelsea air a thighinn gu bhith na ionad ealain ùr Manhattan (le còrr air 70 gailearaidh ealain), is beag an t-iongnadh gu bheil ballachan Lot 61 crochte le ealain làrach-sònraichte i.e., Dealbhan nach b ’urrainn dhut a bhith iomchaidh ann an àite sam bith eile ach banca. Am measg an luchd-ealain tha David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo agus Jim Hodges. Tha canabhas mòr le Damien Hirst de dotagan polka dathte ann an loidhnichean dìreach a ’faighinn smachd air aon bhalla (gu math a’ falbh bho chinn nam mairt flayed no ionnstramaidean cungaidh-leigheis a tha a ’sgeadachadh a thaighean-bìdh ann an Lunnainn). Tha dealbh mòr dearg le Rudolph Stingel crochte air fear eile, a ’cur blàth blàth ris an àite.
Is ann le Lot 61 a tha Amy Sacco, a bha na mhanaidsear roimhe air Lipstick Cafe, Vong agus Monkey Bar, fionn àrd a bha na leannan beò aig còcaire Le Bernardin, Gilbert LeCoze, nuair a bhàsaich e le grèim cridhe o chionn ceithir bliadhna. Bha i cuideachd a ’riaghladh System, discothèque, agus gu cinnteach tha i air a’ mhargaidh a chuairteachadh ann an supermodels agus an luchd-coimhead, a bha a ’slaodadh chathraichean bho aon bhòrd gu fear eile, gus am biodh coltas gu robh grunn phàrtaidhean a’ dol air adhart san t-seòmar aig an aon àm.
Ach nuair a choimhead mi timcheall, smaoinich mi gu h-obann, Dè tha ceàrr air an dealbh seo? Gu h-obann bha fios agam: Cha robh coltas gu robh aon neach ag ithe! Tha fios agam gu bheilear ag aithris gu bheil mòran mhodalan a ’fulang le eas-òrdughan ithe, ach gu cinnteach bidh iad a’ tighinn gu biadh uaireannan. A bharrachd air an sin, tha e coltach gun deach clàr-bìdh an còcaire Arlene Jacobs ’a chruthachadh leis na daoine sin gu h-inntinn, leis gu bheil e a’ toirt a-steach cha mhòr gu tur cuibhreannan meud appetizer a thathar an dùil a cho-roinn.
Cho-dhùin mi an-aghaidh burger Godzilla (a bha sònraichte mar urram do phàrtaidh airson an fhilm nas fhaide air an oidhche), agus an àite sin rinn sinn ar slighe tro na soithichean inntinneach (ris an canar munchies troma) air a ’chlàr. Bha cuid dhiubh mìorbhuileach, leithid am bradan smocte le càise uachdar bhodka-chive, caviar bradan agus tartar biatais, agus an rolla tuna le sabhs dòrtadh caviar agus soy a bha sònraichte aon fheasgar. Thàinig carran-creige juicy le mango diced agus pesto cilantro, agus chaidh feusgain a smùid ann am broth a bha air a bhrosnachadh le Thailand le coriander agus lemongrass agus air an rèiteachadh air toman de rus steigeach lusach. Bha creachain cuideachd blasta, le measgachadh neònach ach soirbheachail de mousse shrimp gingered, prosciutto agus wasabi mayonnaise.
Bha rolagan an earraich, làn de thunnag haca agus air a fhrithealadh le sabhs tumaidh chili, uamhasach aon oidhche, caran tioram air oidhche eile. Bha mi air mo bheò-ghlacadh leis na rolagan kataifi, a chaidh a dhèanamh a-mach le carran-creige, càise feta agus tomatoan air an tiormachadh leis a ’ghrèin a’ neadachadh ann an seòrsa de thughadh de taois phyllo friochte. Bu toil leam na chops uan pàisde Innseanach, cuideachd, a bha air am bruich meadhanach-tearc agus caran spìosrach, le chutney mint apple agus poppadoms, agus an quail lacquered mil. Ach bha na h-asnaichean goirid, air am pronnadh ann an lionn agus air an seirbheiseachadh le smior cnàimh agus ribe-picilte, gu math tòcail, sìoda agus a ’tuiteam far a’ chnàimh - agus sgoinneil le òrdugh taobh de fhrìdean Frangach, a bha air an frithealadh ann an stoidhle Flemish, le mayonnaise. Feuch ri sleamhnachadh a-steach do dh ’èideadh beag dubh às deidh dhut do shlighe a dhèanamh tro truinnsear dhiubh sin - no an roulade of creamy foie gras mousse agus figean le piorran caramelichte, prosciutto agus uaine fiadhaich.
Am measg nam fàsaichean tha cèic apricot siùcar loisgte blàth, blàth bun os cionn, air a dhèanamh le batter spong aotrom; cèic seoclaid dorcha tiugh beairteach (le sradag airson co-là-breith caraid); agus mìlsean teth mochaccino, air a fhrithealadh ann am muga le sgùp de reòiteag cofaidh air an taobh.
Às deidh dinnear, choisich sinn a dh ’ionnsaigh 10th Avenue. Mu choinneimh sin bha togalach geal ìosal, an El Flamingo Club, a bha a ’coimhead mar gum buineadh e air Tràigh Miami. Chaidh putan teann a chuir air gun sgeul air beatha a ’tighinn bhuaithe. Ri taobh sin bha garaids tacsaidh. Bha na dorsan fosgailte, agus a-staigh chì sinn sreathan de chàbalan air lioftaichean uisgeachaidh. Chaidh seann duine seachad air beulaibh dorsan a ’gharaids, a’ cuibhleadh baidhsagal-motair gun chathair.
Ag iarraidh turas? dh'èigh e.
Is dòcha gum biodh e na bu chofhurtaile na an tacsaidh a thug sinn dhachaigh.
Lot 61
* *
550 Sràid 21 an Iar
243-6555
Èideadh: Dubh
Ìre fuaim: Àrd
Liosta fìon: inntinneach, ach glè bheag de roghainnean fo $ 30
Cairtean creideis: All major
Raon prìsean: Sa mhòr-chuid soithichean beaga $ 5 gu $ 30
Dinnear: Diluain gu Diciadain 6 P.M. gu 2 A.M., Diardaoin gu Disathairne gu 3 A.M.
* - Math
* * - Glè mhath
* * * - Sgoinneil
* * * * - Sònraichte
Gun rionnag - Bochd
