Pappardelle aig an t-seòmar-bìdh aig an Met.Sarah Van Leifde Tha ionadan ealain ag atharrachadh gu luath mar a bhios an 21mh linn a ’dol faisg air deireadh an dàrna deichead aca. Ged a tha mòran atharrachaidhean an seo, tha iomadachadh àite an taigh-tasgaidh anns a ’chomann-shòisealta gu mòr am measg nan gluasadan, agus is e aon dòigh iongantach anns a bheil sin air nochdadh anns an dòigh sa bheil taighean-tasgaidh air fàs nas coltaiche ri taighean-òsta fhad‘ s a tha taighean-òsta air fàs nas coltaiche ri taighean-tasgaidh.
Chì thu an seòrsa gnè seo a ’tuiteam às a h-uile seòrsa raon cultarail, ach airson Taigh-tasgaidh Ealain Metropolitan, a dh’ ainmich dìreach an-uiridh gum biodh iad a ’cur às do poileasaidh inntrigidh pàigh-dè-tha thu ag iarraidh a bha air a bhith ann airson 50 bliadhna, tha coltas ann gu bheil ainm ùraichte a ’gheama ann a bhith a’ solarachadh uile luchd-tadhail le goireasan àrd. Air a chuir ann an teirmean nas sìmplidh, tha seo a ’ciallachadh gu bheil am Met a’ tilgeil barrachd lùth gu bhith ag ùrachadh tairgsean aon de na taighean-bìdh aige, ris an canar gu h-iomchaidh an Seòmar Bidhe.
Tha an Seòmar-bìdh air a bhith timcheall bho 1991 , agus an toiseach bha e an dùil a bhith na theicheadh beag dha prìomh dhaoine agus luchd-taic an taigh-tasgaidh. A-nis, ge-tà, tha an Seòmar-bidhe ag obair mar tharraing nas tarraingiche don Met airson a h-uile duine a cheannaicheas tiogaid, mar a chithear le co-obrachadh leantainneach ùr an taigh-bìdh le Iain Friseal, còcaire soirbheachail agus neach-ath-ghabhail a tha air tadhal no dhà a chosnadh o chionn ghoirid Taigh-bìdh le rionnag Michelin Nix agus leis an Taigh-òsta Edition ann an Times Square . 
Cauliflower agus tomato aig an t-Seòmar Bidhe.Sarah Van Leifde
Air Diluain, chuir Friseal clàr ùr air bhog aig an t-Seòmar Bidhe a bhios ag ath-thionndadh timcheall air aon ghrìtheid: an tomato. Cha bhith an clàr tomato-centric seo a ’cleachdadh tomato mar an aonar tàthchuid, ach gu cinnteach tha na dearcan juicy dearg aig cridhe na cùise. Tha na stuthan clàr ùra (agus sealach) a ’toirt a-steach $ 16 heirloom tomato gazpacho, $ 29 pappardelle agus tartain tomato-strawberry, le mìlsean agus squash agus vinaigrette ri fhaighinn air an taobh gus rudan a garnish. B ’e mo bheachd coitcheann cruth-atharrachadh a dhèanamh air an taigh-bìdh san aon dòigh sa bhios taighean-tasgaidh a’ cuairteachadh luchd-ealain singilte, thuirt Friseal ris an Post New York . Le bhith a ’taisbeanadh aon ghrìtheid as fheàrr, tha sinn ag atharrais air an dòigh anns a bheil an taigh-tasgaidh ag obair agus ag ath-fhreagairt.
A ’magadh gu aon taobh, tha beachd Friseal gu math nobhail. Smaoinich air an eòlas ithe seo le fòcas tomato mar thaisbeanadh nach urrainn dhut a chall aig an Met: bidh thu airson tadhal a-steach agus eòlas fhaighinn mus bi an seusan seachad.
