Tha Stubborn Seed na dheagh roghainn airson dìnnear cuimhneachail na Bliadhn ’Ùire.Instagram / Stubborn_seed
A ’dealbhadh Oidhche na Bliadhn’ Ùire a chuir cuideam ort? Leig le cuid de na taighean-bìdh as fheàrr le Miami do chuideachadh a-steach gu 2018 le nithean airidh air drool martagliatelle truffle geal, seoclaid agus caviar, agus tòrr champagne. O, agus sin dìreach toiseach.Seo far am faigh thu cuirm air Oidhche na Bliadhn ’Ùire anns a’ Bhaile Draoidheachd, a bharrachd air eòlas brunch Latha na Bliadhn ’Ùire stèidhichte air planntrais, a tha cinnteach gun tòisich a’ bhliadhnaair nota fallain (agus blasta).
Airson Blowout Taigh-òsta Luxury
Tlachd a ghabhail air a ’bhiadh sòghail mu dheireadh agad de 2017 aig StripSteak anns na Fountainebleau.StripSteak Aig an Fontainebleau ann an Tràigh Miami , dìnnear aig taigh-còcaireachd ainmeil Michael Mina, StripSteak . Tha standouts bhon chiad suidheachan, aig prìs $ 150 gach neach agus a ’tòiseachadh aig 6f, a’ toirt a-steach creachain mara Rhode Island, filet mignon le pomme purée agus flan champagne milis le fìonag ròsta agus rùsg cnò-chnò. Bidh an dàrna suidheachan, aig a bheil prìs $ 295 gach neach agus a ’tòiseachadh aig 8: 30f, ga thoirt suas le caviar à Ioran, risotto truffle geal, duet Alaskan de halibut agus crùbag rìgh, agus Bàr Coille Dubh airson milseag mòr air a dhèanamh le mousse seoclaid agus cherisean branndaidh. Cuideachd air an togalach tha Pòcaid coise , air a ruith leis a ’chòcaire ainmeil Scott Conant, a bhios a’ cuir a-mach biadh sòghail Oidhche na Bliadhn ’Ùire. Smaoinich air tagliatelle truffle geal, creachain pan-mara agus tart seoclaid measan dìoghrasach.
Sònraichte bho a Chopped Champion
Tha an toast Frangach coquito aig Glass & Vine air a fhrithealadh le bainne coconut, sinamon agus syrup vanilla-maple.Le cead glainne & fìon gun chosgais sgrùdadh cùl-fhiosrachaidh eucoireach
Giorgio Rapicavoli, aon de na còcairean dachaigh as soirbheachaile aig Miami - a bhuannaich cuideachd an taisbeanadh Lìonra Bidhe Chopped ann an 2011 - cuiridh iad biadh sònraichte a-mach air deireadh-seachdain na Bliadhn ’Ùire aig an taigh-bìdh aige Glainne & fìon ann an Coconut Grove. A.ri fhaighinn Dihaoine, Dùbhlachd 29 tro Didòmhnaich, Dùbhlachd 31, tagh spuirean crùbag cloiche fuara le yuzu mayo ($ 36); aran rèidh rib agus truffle le béchamel truffle, oinniún charred, agus balgan-buachair ($ 28); agus broilleach lachan ròsta le bok choy agus orains ($ 36). Air Latha na Bliadhn ’Ùire, tadhal air an taigh-bìdh taobh na pàirce airson breab sìtheil làn de nithean mar bhotaichean buntàta milis air a fhrithealadh le sgeadachadh ranch blàthaich ($ 7) tost Frangach coquito le bainne coconut, sinamon agus syrup vanilla-maple ($ 12); agus piseagan sangria air an lìonadh le bhodka measan dìoghrasach agus measan ùra ($ 10 / $ 35).
Fèill stoidhle teaghlaich le còcaire fireann sexy
Tha an còcaire José Mendín a ’frithealadh rudeigin sònraichte airson na Bliadhn’ Ùire.Àrainn cùirteach Ma tha an t-ainm José Mendín eòlach, is dòcha gu bheil e air sgàth Iris Daoine o chionn ghoirid dh ’ainmich e aon de na còcairean fireann as feise ann an Ameireagaidh ann an 2017. A bharrachd air an iomradh, tha Mendín air a bhith cruaidh ag obair taobh a-staigh an taigh-bìdh as ùire aige Àrainn air an Tràigh a Deas. Air Oidhche na Bliadhn ’Ùire, blasad clàr-bìdh blasda air a ghlèidheadh le còcaire Puerto Rican. Ann an stoidhle teaghlaich, tha na prìomh thachartasan a ’toirt a-steach tempura crùbag cloiche, toro sashimi, wagyu carpaccio, crùbag rìgh ravioli, seoclaid agus caviar agus Kobe beef striploin. Cuir crìoch air le platan comharrachaidh de mhìlsean milis agus champagne. Bidh na 8: 30f. Feumaidh suidheachain, aig prìs $ 225 gach neach, glèidheadh tro Opentable .
Cuspair Alice in Wonderland Dinnear agus Soiree anmoch
Tha Oidhche na Bliadhn ’Ùire aig Rusty Pelican a’ fuaimeachadh mar gum bi e na àm seòlta.Le cead Rusty Pelican An ath star wars a luchdadh a-nuas
Aig an Rusty Pelican , bidh am feasgar a ’tòiseachadh aig 10 p.m. le dìnnear sia-cùrsa air a ’chladach, làn de champagne agus dibhearsain cuspaireil. An uairsin, lean an coineanach geal sìos an toll coineanach a-steach gu bash pàrtaidh tì mad topsy-turvy gu 2 sa mhadainn le ceòl beò, booze gun bhonn agus bìdean beaga. Cha deach an clàr-bìdh fhoillseachadh fhathast, ach tha sinn an dùil measgachadh de shoithichean talmhainn is mara mar steak, chorizo, giomach agus crùbag. Bidh tiogaidean a ’tòiseachadh aig $ 250 gach neach .
Eòlas blasad curanta le a Prìomh chòcaire Alum
Tagh an dàrna cuid clàr-bìdh blasad an Sgeulachd Ghoirid no an Sgeulachd Fhada aig Stubborn Seed.Le cead Stubborn Seed Jeremy Ford, a tha ainmeil airson mar a bhuannaich e Prìomh chòcaire , dh ’fhosgail e a’ chiad iomairt aon-neach aige o chionn ghoirid Sìol stòlda ann an Tràigh Miami. Bidh e a ’cur fàilte air 2018 le dà eòlas ithe sònraichte. Bidh a ’chiad shuidheachan, aig 6f, a’ toirt dìnnearan tro blasad sgeulachd ghoirid ceithir-cùrsa, aig prìs $ 195 gach neach. Tha sin a ’toirt a-steach botal de bubbly agus nithean mar cobia Jojo Tea-cured, fritters crùbagan, pàisde Bhruiseal le càise gobhar agus mustard milis, cearc truff burgundy, agus rib ghoirid umami. Airson $ 295 gach neach, blasad an sgeulachd fhada còig-cùrsa aig 9: 30f. a ’toirt a-steach botal bubbly le seasamh a bharrachd mar eisirean ann an sabhs chili Thai, beignet arbhair is crùbag le cuimhneachain soilire agus truffles, giomach Maine le curach uaine agus caranas caramelichte agus briosgaidean snickerdoodle ainm-sgrìobhte an taigh-bìdh, air an dèanamh le ìm donn agus sinamon. Às deidh sin, thathas a ’brosnachadh dìnnearan a bhith a’ steigeadh timcheall airson toast champagne moltach aig meadhan oidhche.
Airson biadh fallain stèidhichte air planntrais
Taghadh airson brunch stèidhichte air planntrais aig Plant.Lusan le cead Às deidh Oidhche Challainn, tòisich air 2018 air nota fallain, le brunch aig Lusan ann an Wynwood . Le fòcas air soithichean ùra agus organach stèidhichte air planntrais, gheibhear a ’mhòr-chuid de ghrìtheidean an taigh-bìdh bhon tuathanas aca stèidhichte ann an Homestead, Paradise Farms. Air a ghlèidheadh leis a ’chòcaire cliùiteach Horacio Rivadero, a bhuannaich duais, sampall à la carte cluicheadairean brunch mar arbhar agus scramble squash le balgan-buachair fiadhaich ($ 16); tamale ranchero le lìonadh adobo squash, verde salsa, pònairean dubha, agus crema aoil ($ 24); agus steak cauliflower air a fhrithealadh le curranan òir agus chimichurri ($ 20). Thèid lasachaidhean a lasachadh gu $ 10 gach ceann, a ’toirt a-steach an fizz Granada ùr air a choimeasgadh le sùgh pomegranate, citrus, mint agus Aquafaba.
