6 Seirbheisean Lìbhrigidh Biadh-mara a bhios a ’giùlan èisg seasmhach, seasmhach chun do dhoras

Nuair a bhios tu a ’caitheamh uairean gun àireamh a’ rèiteach tro làraich lìbhrigidh bìdh, is e aon de na ceistean a thig gu inntinn: cò às a tha am biadh seo a ’tighinn? Ged a dh ’fhaodadh cho furasta‘ s a tha innealan lìbhrigidh bìdh cunbhalach fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas a thaobh ithe airson dinnear, tha sinn, ann an iomadh cùis, ag atharrachadh goireasachd airson soilleireachd - chan eil fios agad dè a tha thu a ’faighinn gus an nochd e air an doras agad, agus eadhon an uairsin faodaidh e a bhith duilich do bhiadh a lorg air ais chun stòr aige. Agus le cuid de thoraidhean bìdh mar èisg, tha am fiosrachadh seo riatanach. Mar a sheall dà sgrùdadh o chionn ghoirid, tha foill rampant ann an gnìomhachas biadh mara. Tha na h-aithisgean sin, bho NOAA agus Oceana , ag ràdh gu bheil suas ri 90 sa cheud de bhiadh mara a thig gu crìch air truinnsearan Ameireaganaich air a thoirt a-steach, agus gu tric gheibhear e bho thuathanasan gnìomhachais air an droch riaghladh. A bharrachd air an sin, chaidh a lorg gun robh 28 sa cheud den bhiadh mara a rinn Oceana fo chasaid ceàrr, agus bha còrr air leth (58 sa cheud) den bhiadh mara meallta sin na chunnart slàinte do luchd-cleachdaidh. Gu h-aithghearr, chan e an t-iasg a tha thu a ’ceannach na tha thu a’ faighinn.

Cuir a-steach an gluasad ùr ann am pasganan lìbhrigidh biadh dachaigh: biadh mara seasmhach air a chuir dìreach thugad. Tha mòran de na companaidhean a bhios a ’cur biadh mara gu na prìomh thaighean-bìdh ann an Uibhist air seirbheisean lìbhrigidh bìdh a chruthachadh o chionn ghoirid gus nach fheum thu a-nis a dhol gu taighean-bìdh prise airson iasg àrd-inbhe - co-dhiù fhad‘ s a tha thu deònach a chòcaireachd thu fhèin. Bidh cuid de na companaidhean sin a ’dol ceum nas fhaide air adhart, a’ tabhann fiosrachadh toraidh a ghabhas lorg gus am bi fios agad cò ghlac an t-iasg agad, agus cuin. Rinn sinn sgrùdadh air a ’chuid as fheàrr de na roghainnean sin, le cuideam air na goireasan agus an cosgais a bharrachd aca, gus an urrainn dhut am fear a tha ceart dhut fhèin a thaghadh.

Fo-sgrìobhaidhean Sizzlefish

Tha Sizzlefish air a bhith a ’toirt biadh mara gu prìomh stòran grosaireachd agus taighean-bìdh airson còrr air 30 bliadhna. O chionn ghoirid, cho-dhùin an sealbhadair Rob Mayo na bliadhnaichean de eòlas aige a chleachdadh gus an toradh aige a lorg, ullachadh, agus a phacadh gus a chuir gu dìreach gu luchd-cleachdaidh, le bhith a ’cur air bhog Sizzlefish Subscriptions. Faodaidh tu taghadh dè cho tric ‘s a tha thu airson luchdan fhaighinn, agus dè a thig anns gach lìbhrigeadh - tha an t-iasg aca air a reòthadh gu sgiobalta às deidh a’ bhuain. Faodaidh tu cuideachd an ceann-latha airson an ath phacaid agad a thaghadh a ruighinn, sgiobadh luchdan no eadhon stad air an fho-sgrìobhadh agad gun chosgais a bharrachd.

Is e am pàirt as fheàrr de Sizzlefish am measgachadh aca. Bidh cuid de phrògraman lìbhrigidh biadh mara gad ghlasadh a-steach do mhòran èisg, mar sin ma tha thu sgìth de bhith ag ithe an aon rud a h-uile h-oidhche, is e Sizzlefish an t-seirbheis dhut. Paidhir an halibut aca le glaodh miso aotrom airson dìnnear blasta a-steach.

Muir gu Clàr

dè a th 'ann an cuid de antibiotics nàdarra

Stèidhich sgioba athair is mac Mìcheal agus Sean Dimin Sea to Table ann an 2009 gus na bha iad a ’faicinn mar shlabhraidh solair biadh mara briste a rèiteachadh, le bhith a’ toirt an ìre as àirde de bhiadh mara Ameireaganach seasmhach gu còcairean dachaigh air feadh na SA.

Tha luchd-stèidheachaidh a ’chompanaidh air 10 bliadhna a chuir seachad a’ leasachadh dhàimhean le iasgairean agus docaichean air a h-uile costa na SA, a ’lìbhrigeadh an cuid glacaidh thar oidhche gu còcairean agus àrainnean air feadh na dùthcha. Tha am biadh mara aca air a ghlacadh agus air a phacadh anns na SA ann am bailtean beaga cladaich mar Naknek, Alaska, St Petersburg, Florida agus Cape Cod, Massachusetts. Tha biadh mara Lìbhrigeadh Dachaigh Sea to Table 100 sa cheud gun cheimigean, reòta flash aig fìor àrd ìre agus air a phacadh ann an insulation càirdeil don àrainneachd air a dhèanamh bho stuth plannta ath-chuartaichte.

Ma tha thu a ’gabhail cùram mu cò às a tha do bhiadh-mara a’ tighinn agus ag iarraidh taic a thoirt do ghluasad seasmhach biadh mara, is e Sea to Table an roghainn as fheàrr agad. Bidh an t-iasg aca a ’tighinn ann am pacaigeadh ann an lìon a bheir ort faireachdainn mar gun deach a chuir dìreach bhon doca. A bharrachd air an sin, tha fiosrachadh anns gach toradh aca a ’toirt a-steach an dòigh glacaidh, doca tighinn air tìr agus soitheach iasgaich gus am faigh thu lorg air ais chun stòr aige. Do chuideigin a tha a ’coimhead airson follaiseachd, tha seo na fheart cudromach. Bha am bradan aca fìor mhath air a chàradh dìreach le beagan sùgh lemon.

Malairt cala

an aplacaid as fheàrr airson ceangal

Bidh Malairt Cala a ’toirt luchd-ceannach èisg seasmhach, fiadhaich ùr bho iasgairean air feadh na SA agus chaidh a stèidheachadh le David Goldsmith, iasgair malairteach e fhèin. A ’cleachdadh siostam ris an canar Trax èisg , Bidh Malairt Cala a ’leigeil le neach-ceannach gach biadh faicinn far an deach an t-iasg aca a ghlacadh a’ cleachdadh còd àbhaisteach faodaidh ceannaichean sganadh air na fònaichean aca gus coinneachadh ris a ’chaiptean agus an sgioba a ghlac an t-iasg aca - a thèid a lìbhrigeadh ùr don dachaigh agad taobh a-staigh 72 uair an dèidh dhaibh a ghlacadh.

Is e am pàirt as fheàrr mu dheidhinn Malairt Cala na accoutrements blasda a tha iad a ’toirt a-steach anns gach luchd - a’ toirt a-steach seusanachadh, agus rudan beaga a bharrachd mar choinneal agus brownie salann mara gus beagan sòghalachd a chur ris a ’bhiadh feasgair agad. Is e buannachd eile a th ’ann gun tàinig na grìtheidean gu lèir ann am glainne an àite plastaig. Rinn mi na creachain anns an puree squash butternut a thàinig leis a ’chidsin bìdh, a bha gu math cothromach. Bha na sìol pumpkin air a thòstadh glè mhath airson grèim bìdh a ghabhail fhad ‘sa bha thu a’ còcaireachd. Mura h-eil thu ag iarraidh ach iasg agus nach eil thu a ’gabhail cùram mu dheidhinn frills no eòlas gourmet, chan e seo am bogsa dhutsa. Ach ma tha thu a ’cur luach air eòlas sòghail biadh mara gourmet a tha coltach ri taigh-bìdh top-notch, is e seo an roghainn as fheàrr agad.

Giomach le Fabio

Tha Lobster le Fabio na sheirbheis lìbhrigidh biadh mara le taic bhon chòcaire ainmeil Fabio Viviani agus a chompanach gnìomhachais Mark Murrell. Bidh an t-seirbheis ag obair a-mach à Companaidh Giomach an Rubha Dhuibh ann am Maine agus bidh iad a ’reic giomach Maine beò, earbaill ghiomach agus pasgain rola giomach. Tha am biadh mara air a chuir a-null thairis air an oidhche agus faodar a lìbhrigeadh gu gin de na 50 stàitean. Tha càirdeas sònraichte aca le Fish Monger ionadail ann am Portland, Maine agus tha na giomaich aca air an glacadh far a ’chladaich.

Ma tha thu a ’coimhead airson giomach Maine a chaidh a ghlacadh gu fiadhaich air a lìbhrigeadh dìreach chun do dhoras gun a bhith a’ coiseachd fad na slighe suas an oirthir an ear, tha an t-seirbheis seo dhutsa. Rinn mi deuchainn air na creachain, na feusgain agus an giomach. Tha na giomaich uamhasach mòr agus bha na creachain a ’blasad mar gun deach an toirt a-mach às an uisge dìreach mionaidean air ais. Ach thoir rabhadh, ma dh ’òrduicheas tu an giomach, dèan cinnteach gu bheil thu deònach creutairean beò fhaighinn agus gun urrainn dhut am bruich thu fhèin. Ma tha thu a ’coimhead airson eòlas dearbhte air biadh mara Maine, is e seo an roghainn as fheàrr agad.

Bradan Sitka

Tha Sitka Salmon na iasgach le taic coimhearsnachd de iasgairean bhàtaichean beaga, far am bi buill a ’ceannach cuibhreann de bhuain aon de na 20 bàta beag aca. Is ann leis na buill agus na solaraichean a tha an companaidh. Mar bhall feumaidh tu ceannach a-steach airson luach ràithe èisg - an dara cuid trì, seachd no naoi mìosan.

B ’e an rud a b’ iongantaiche mu dheidhinn Sitka Salmon an dath beòthail aige. Tha a ’chompanaidh cuideachd a’ toirt a-steach cairtean reasabaidh làn anns gach òrdugh, a bha na bhuannachd a bharrachd agus a bhrosnaich mi gu bhith cruthachail leis a ’bhiadh a chuir iad a-null. Bha notaichean ann cuideachd bho na h-iasgairean aca mu ciamar agus càite an deach gach iasg a ghlacadh. Dh ’fheuch mi am bradan air a smocadh, a bha fhathast a’ leaghadh mar gum biodh e dìreach air a phronnadh le ceò donn. Chaidh iongnadh orm gun robh e comasach don iasg am fàileadh ùr a chumail, eadhon ged a bha e reòta.

Prothaid Bàgh Bristol

Tha bradan fiadhaich Sockeye a ’chompanaidh seo a’ tighinn bho sgìre Bàgh Bristol ann an Alasga, agus gheibhear lorg air 100 sa cheud agus gheibhear e le cabhlach de 100 luchd-buain. A rèir an EPA , tha cas-uisge Bàgh Bristol a ’toirt taic don iasgach bradan sockeye fiadhaich, seasmhach as motha san t-saoghal, le timcheall air 46 sa cheud de bhradan cuibheasach cruinne de bhradan sockeye fiadhaich. Tha gach cùis den iasg aca air a chomharrachadh le ainm na sgìre iasgaich anns a ’bhàgh far an deach a bhuain.

Prothaid soithichean Bàgh Bristol ann an àrdachadh de 20 punnd co-dhiù aon uair no dhà sa bhliadhna. Ma tha fios agad gum bi bradan mar phrìomh stuth ann an daithead do theaghlaich, tha seo na fhuasgladh foirfe. Bidh a h-uile càil a ’ruighinn reòta, gus an urrainn dhut dìreach a thilgeil san reothadair agus a dhì-losgadh uair sam bith a bhios tu a’ slaodadh bradan. Bha an dath dearg crùbach agus blas glan Sockeye Bàgh Bristol a ’còrdadh rium gu mòr. Chòrd e rium cuideachd gun deach an t-iasg a dhì-ghalarachadh, a rinn e nas fhasa ithe. Chuir mi mo marinade citrus fhìn de zest lemon, peels orains agus sinamon ùr. Eadhon leis na blasan, bha am bradan fhathast a ’blasad glan, agus a’ cumail taiseachd a ’mharinade. Bònas eile: tha iad a ’toirt a-steach fiosrachadh beathachaidh a’ bhradain air a ’bhogsa, còmhla ris a’ phàirt de Bhàgh Bristol a chaidh a lorg.

Breithneachadh

Bogsa Biadh Mara Gourmet Luxury as fheàrr: Malairt cala

Bogsa biadh mara as fheàrr airson luchd-gràidh bhradan: Prothaid Bàgh Bristol

Am measgachadh iomlan as fheàrr: Sizzlefish

An t-eòlas biadh mara Maine as fheàrr: Giomach Le Fabio

Roghainnean èisg seasmhach as fheàrr: Muir gu Clàr

Am measgachadh as fheàrr airson biadh mara Alaskan: Bradan Sitka

Kris Ruby na Cheannard air Ruby Media Group, Buidheann Dàimh Poblach agus Na meadhanan sòisealta Buidheann-gnìomha. Bidh Kris Ruby gu tric air neach-aithris Tbh adhair agus bidh e a ’bruidhinn air na meadhanan sòisealta, gluasadan teignigeach agus conaltradh èiginn. Airson tuilleadh fiosrachaidh, tadhal air www.rubymediagroup.com no www.krisruby.com